近期，一段以《鼓山“过早”》为题的美食文化短视频在朋友圈流传开来视频中，一名短发白衣小姐姐骑着自行车穿行在绿树成荫的沃洲路，走进一家又一家老字号早餐店，温婉的声音如数家珍地介绍着各种新昌传统“过早”美食。

随着镜头的转换，屏幕外的观众仿佛也“品”到了糯米饭的弹牙、蒸汤包的鲜美、烤汤包的香脆、汤芋饺的爽滑……前几天，记者找到了视频中的“短发小姐姐”、视频策划者和制作者之一的张卓媛，她向记者讲述了更多视频背后的故事。

张卓媛是鼓山社区的驻社指导员，她告诉记者，驻社以来，她走街串巷，从居民阿姨和大叔们的口中发掘到了不少“宝藏”美食店铺，好多都是附近居民吃了几十年的老字号，大多开在沃洲路两侧及附近，种类丰富，口味多样与此同时，在上门走访餐饮企业和个体户复工复产情况时，她也了解到，有些店铺受疫情影响暂时歇业，尚在营业的，营业额也有不同程度的缩减。

结合自己以往旅行的经历，张卓媛想到，许多风景旅游城市都有一条乃至几条“美食街”，游客可以一站式体验当地美食文化，感受城市的烟火气息新昌美食文化底蕴深厚，各色小吃餐点花样繁多，如果以沃洲路为载体，将美食“串珠成线”，挖掘美食背后的市井文化，或许能打造出一条独具新昌特色的美食旅游街。

当代年轻人讲究生活的“仪式感”，吃一顿热气腾腾、香气四溢的早餐，带着全身的活力开启新的一天，正是忙碌生活中的一种仪式感张卓媛第一支聚焦沃洲路美食文化的短片，就以早餐为主题，并借用了武汉方言的“过早”做题目。

她认为，这一词语可以生动地描绘出百姓清晨最忙碌的画面，将一顿早餐上升到与“过年”“过节”等同的隆重地位在拍摄过程中，她力求以年轻视角挖掘传统美食文化背后的社区故事：“味觉里包含着人情、乡愁、记忆，美食之所以能打动人心，是因为它承载着许多温暖的故事。

用一条有故事的老街，串起一系列各具特色的美食，这是我想在视频里呈现的理念”经过几天的拍摄，积累下来的素材被剪辑成5分多钟的成片，按不同的早餐种类分为四个部分镜头里，早餐店主们笑得热情灿烂，用几十年练就的娴熟手艺，为千百顾客开启平凡而温暖的一天。

糯米饭团里裹着满满的肉松和金黄的油条；刚蒸好的汤包皮是半透明的，隐约能看见饱满的肉馅；清汤里的芋饺晶莹剔透，浮浮沉沉，衬得葱花愈发鲜绿；独具特色的烤汤包，底子煎得焦黄……面对这么丰富的早餐体验，让人只想套用一句流行语：“人间值得。

”张卓媛告诉记者，除在相关微信公众号发布外，这支“鼓山过早文化”美食宣传片还将二次剪辑，用于抖音平台发布之后，她还计划与鼓山社区联合开展“夜宵文化”主题美食直播，聚焦沃洲路的一批特色夜宵美食，打造“深夜食堂”美食概念，助推社区餐饮门店“复苏”增收。

“沃洲路虽然不算长，但是值得推荐的美食还有很多，如鲜肉烧麦，猪头肉春饼，羊骨头，镬拉头，铁板年糕……吃上一周也很难重样，完全不逊于全国各地的知名美食街”张卓媛认为，经过包装宣传，沃洲路完全有潜力成为新昌的美食文化地标，甚至成为外来游客体验新昌社区烟火气的“网红街”，为传统社区注入活力，吸引更多的年轻人来此“打卡”。