【肚肚说】寿司看着很简单，很多人甚至会自己制作，但其实吃起来很讲究寿司料理是有灵魂的，寿司师傅每次切完生鱼片后，都会尽快包好放回冰柜，这样小心翼翼就是怕生鱼片氧化，所以十秒钟后不吃，就表示已经放弃吃的权利。

这种寿司傲娇的即视感是怎么回事？其实不止如此，当你看到有仁兄在料理店里高谈阔论、拿起寿司又放回去、酱油不沾在鱼片上……都被视为不懂寿司料理的就餐礼仪。那么，怎样能像行家一样优雅的吃寿司呢？请看下文！

1.好的寿司确实美到像艺术品，你看着师傅在你眼前制作的全过程，会不忍心一口吞掉他的"作品"但你越不忍心吞掉，越是对他的侮辱在酱油渗到米饭让其松散之前，请赶紧吃掉在最美的瞬间享受它，才是对厨师的最大尊重

2.绝大部分握寿司不需要蘸芥末，部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的，甚至不用蘸酱油。想象一下师傅早上五点起来去鱼市选鱼，你却用芥末的味道把鱼鲜味盖住，他会多伤心。

3.如果是自己点的话，味道应该是从轻到重，才能体会每一种寿司的鲜味。如蛋寿司，豆皮寿司之类的甜寿司，一般放到后面吃。

4.用筷子夹还是用手抓两种方式都可以，重要的是食客觉得怎样吃最舒服。用筷子容易把寿司的形状夹坏掉，但用手拿的话寿司会受手的温度影响口感发生改变，二者各有利弊。总的来说用手拿更传统更受广泛认可。

5.传统的食客吃寿司的时候不喝米酒，因为米饭和米酒的味道是差不多的，一起食用很没意义。就着清酒吃寿司时，寿司咀嚼到一半要喝一口清酒下去，然后伴着清酒吃完。

6.握寿司入口时，应是鱼片朝下，放在舌面，饭团朝上，对着口腔上颚，以便较为完全、精确地品尝鱼片的味道。

7.咬过的寿司绝对不能再放回盘子上，如果你一口没办法吃完，可以让师傅捏小一点，分两口吃会破坏寿司饭团米粒的密度，影响口感。足够正宗的师傅会观察每个客人的需求，看到你吃不下自然会捏小一点。

8.吃回转寿司的时候吃一盘，拿一盘，才不会让寿司变凉（因为师傅手握的关系，刚捏好的寿司会带有手心的体温）。

9.卷寿司通常是在最后吃的，因为传统的卷寿司内容非常简单，就是吞拿鱼或黄瓜，是给没有吃饱的人当米饭一样填肚子的。

10.しょうが（姜）不是咸菜。由于前一个吃掉的寿司会在口中留下较浓的味道，所以为了更好地品尝下一个寿司的美味，会吃姜来消除残留在嘴里的味道，同时也有消毒杀菌的效果。喝的姜茶也是同样的功效。

11.一定档次的寿司店不提供软饮料，也拒绝外带，因为他们觉得这样不仅会影响你的口感也会影响用餐气氛。

12.大部分高级寿司店禁止吸烟，如果你一定要跟足礼仪来做，不要喷香水。也不要带有浓郁味道的东西，比如玫瑰花束什么的。

13.最后，和料理人适度聊聊天是很好的，但不要大声巴拉巴拉和人家拉家常没完没了，会引起其他顾客很大的反感当然，这些高大上的就餐礼仪在高档寿司店才不显冲突，平时吃寿司，只要吃得满足愉快就够啦，那么多条条框框的规矩岂不是禁锢了自由享受食物的乐趣？入乡随俗，在什么样的场合就用什么方式吃寿司吧！。

肚肚想说，如果真的可以吃到寿司之神亲手做的寿司，那么肚肚非常愿意优雅的跪着吃寿司！▓本文为肚肚综编内容，转载务经授权。