长沙的夏天像被扔进了火炉，办公室里的空调风都带着热气，喉咙干得像要冒烟，想喝冰饮又怕外面的添加剂比糖还多，外卖翻遍要么20块一杯肉疼，要么甜得齁到喉咙眼，整个人都蔫蔫的。

直到我用吃剩的火龙果皮做了杯撞奶，5步搞定，比奶茶店的还香，喝一口就像给喉咙敷了块冰，瞬间活过来了！

火龙果皮不要扔，把靠近果肉的白膜削掉，下锅加清水煮5分钟，粉紫色的汤汁比色素还好看，关键是果皮里的花青素没被破坏，喝着比奶茶健康十倍。

然后在汤汁里加40克白凉粉和30克糖，搅拌均匀煮开关火，倒在杯子里放凉2小时，凝固成Q弹的果冻层，手残党也不会翻车。

西米要开水下锅煮15分钟，关火闷10分钟，煮到透明没有白芯，过凉水更劲道，铺在果冻上面。

最后倒满冰椰奶，插上吸管，椰香浓郁得化在嘴里，果冻滑溜溜的，西米嚼着Q弹，一口下去从喉咙凉到脚尖，比喝奶茶还过瘾。

成本才3块钱，比奶茶店便宜一半，同事看到都围过来问怎么做，我笑着说“自己做的，比买的还健康”，夏天喝这个，比吹空调还舒服，赶紧试试！