每日1食教学时刻北非蛋Shakshuka今天的美食大咖——萌小姐是一位80后海归北京大妞异国留学练就好厨艺她要安利给大家的是低卡低脂低热量简单营养高颜值的北非蛋今日美食大咖“萌小姐”对我们说：“在2015本人离开父母远赴新西兰留学，开始学会做饭炒菜也是从那一刻开始的，从网上跟着美食博主学（伴随着与生俱来的一点天赋~）

每一次尝试料理后的成功，看着出锅的成品，是一种心理上的极大满足感，成就感和喜悦感，也有很想邀请他人一起品尝分享的冲动我推荐给大家的是很适用于懒于动手做饭的年轻人其实做饭很简单，与其点外卖，不如在家给自己做顿健康又美味的料理，吃得放心又有情趣~最后拍张美美的美食照片。

在这过程中会得到很多快乐给自己，给另一半，给家人做做好吃的~”2017年回国后，又回归了家人做饭或者犯懒点外卖吃的模式。于是我又重操起了“旧业”，开始自己动手做好吃的满足自己的口腹之欲了。

ps：附一张主人公美照，人美手又巧~准备好你的尖叫低脂高颜值 北非蛋

大妞实拍哦~第一位登场的主角儿一上来就秀了一把镜头下360度无死角的“盛世美颜”源于中东地区的一道特色早餐，是早午餐的首选低卡低脂肪低热量,很适合减肥减脂期的人简单营养高颜值

北非蛋，官方称呼Shakshuka是一道充盈着浓浓中东风情的菜品在炖到软烂的番茄和洋葱中敲入鸡蛋烤至鸡蛋保持流黄的程度，搭配面包或是薄饼绝对是治愈系早餐的最佳选择1准备食材

材料 番茄 适量 / 洋葱 适量 / 红椒 适量鸡蛋 若干 / 芝士片 适量 / 香菜 少许调料 盐 / 黑胡椒粉 / 辣椒粉2动手下厨

▼ 1. 处理食材：把红椒、洋葱和番茄切丁。北非蛋中的番茄可以不去皮，想要口感细腻的盆友，用开水烫一下或者火上烤一下去皮，也不一定要切成丁，洋葱红椒切丝，番茄切块。

▼ 2. 煸香：热锅倒适量油，煸香洋葱丁和红椒丁。炒制半熟时，放入番茄丁，在这里番茄是灵魂一般做北非蛋会用橄榄油，如果不喜欢橄榄油的味道或者家里没有橄榄油，可以用别的油代替。

▼3. 调味：用适量盐、黑胡椒粉和辣椒粉调味，翻拌均匀后，用铲子铺平。调味也是没有具体的量，爱吃辣就多放一些辣椒粉，爱吃酸多放一些番茄酱，想要层次丰富，还可以放孜然粉

▼4. 加鸡蛋：在表面打上两颗鸡蛋。最好选择新鲜、可生食级别的鸡蛋，如果不是，那最好煮透一些，鸡蛋的个数可以根据人数来定。盖上锅盖，稍微焖煮一会儿，至蛋白稍稍变白。

▼5. 放芝士片：把芝士片码放在鸡蛋周围，趁蛋黄还没有完全凝固前，让锅子离火。

▼6. 点缀：最后撒上香菜末，北非蛋就完成啦~让蔬菜、芝士、鸡蛋以及黑胡椒的味道混合，还透着一丝丝辣味，口感非常融洽和谐。

△一起围观，吸口“鲜”气带感的硬照无疑是最具诱惑力的了一口下去，感受和蔬菜和鸡蛋的质感让蛋黄的润滑裹住每一粒蔬菜，是一个美妙的过程把它们抹在法棍或者薄饼上吃， 别有一番风味哦~戳厨时闲话分享下北京大妞的日常自制美食

牛油果沙拉全部都是自己亲手做的呀~

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