位在北海道道南地区的函馆是深受日本国内外游客喜爱的旅游城市，除了著名的函馆山夜景、金森红砖仓库群等景点之外，函馆当地丰富的海洋资源及西方文化扎根，让函馆不光是海鲜寿司还是西餐料理都十分有名，堪称吃货天堂！这次要介绍函馆必吃的美食，从乌贼、海鲜丼、拉面，到函馆限定的小丑汉堡、烤肉串便当等等，让你一次吃个够！

乌贼／花枝一说到北海道函馆的美食，首先第一个就会想到乌贼！因为函馆紧邻的津轻海峡是日本著名的乌贼产地，乌贼捕获量相当丰富，新鲜的乌贼口感嫩弹且没有腥臭味，因此函馆的乌贼生鱼片、丼饭、活造刺身等料理都非常有名！

在函馆的着名景点「函馆朝市」就有非常多贩售乌贼的店家，可以品尝到使用早上现捕的新鲜乌贼生鱼片，或是从水池捞起后现场料理的活乌贼．且随着季节不同，捕获到的乌贼品种也会不一样，1月～5月是枪乌贼，6月～12月是北鱿，都是函馆为人津津乐道的地方限定必吃！

海鲜丼函馆由于三面环海，海产资源极为丰富，包含鲔鱼、鲑鱼、虾、蟹、海胆、贝类、鱼卵等等，种类丰富多彩，使得海鲜丼成为与乌贼并称的函馆必吃美食！

在函馆朝市、函馆车站、海湾地区、五稜郭等观光景点或区域都时常能看见提供海鲜丼的食堂或餐厅，甚至居酒屋也能供应新鲜的刺身丼饭，想大啖北海道海鲜滋味的老饕到函馆来可别错过机会啦！盐味拉面函馆拉面和札幌的味增拉面、旭川的豚骨拉面并称为北海道三大拉面，最主要的特色是清淡透明的盐味汤头及易于吸附汤汁的细面。

而这盐味拉面的历史也十分悠久，据说是19世纪后半函馆的中华料理店将中华面食稍加改良，用鸡骨与昆布熬煮出清透的高汤，再加上直面条与简单配料，形成盐味拉面的最初原型，是为日本拉面的先驱

如今盐味拉面在函馆各处遍地开花，像函馆车站、五稜郭附近都有不少店家，像「味彩あじさい」、「一文字」等等，都是深受当地人与观光客喜爱的排队名店。幸运小丑汉堡LUCKY PIERROT

「小丑汉堡 LUCKY PIERROT」是只有在函馆才能吃到的地区限定连锁速食店，不但受到当地人欢迎，在观光客之间也深具人气餐点除了汉堡之外，也有咖喱饭、蛋包饭、炒面、冰淇淋等等，食材大多选用北海道当地物产。

最有名的招牌商品是夹着中华风调味炸鸡的「油淋炸鸡汉堡」，多汁炸鸡配上爽口生菜、柔软的面包一吃就上瘾小丑汉堡在函馆总共有17间店铺，包含函馆车站、五稜郭公园、海湾地区、十字街银座都有分店，且每间店的装潢主题都不一样，推荐到访函馆绝对必吃！。

函馆咖哩紧邻海域的函馆算是日本较早西化的地区，因此有许多异国美食在函馆发扬光大，像咖哩就是其中代表，而且咖哩还有各种口味版像是英国咖哩、法国咖哩、印度咖哩等等，吃上好几餐都不会腻。

其中说到函馆最有名的咖哩店，即是1879年创业的老字号洋食馆「五岛轩」，将马铃薯、红萝卜、肉类等北海道当地食材利用传统酱汁长时间熬煮，每一盘都是承载着历史的好味道除了五岛轩之外，车站和景点附近也都有不少话题的手作咖哩餐厅，值得亲自前去品尝。

起司蛋糕北海道的甜品点心远近驰名，在函馆也有不少老字号点心！例如函馆洋菓子「PASTRY SNAFFLES」和函馆菓子工坊「Petite Merveille」的起司蛋糕，前者的「起司欧姆蕾蛋糕」以宛如半熟欧姆蛋的入口即化口感而闻名，后者的「一口起司蛋糕」轻盈的口感下有着浓郁的奶香起司味，两间店铺都有各自的拥护爱好者。

想吃和菓子的话也有创业超过160的老字号菓子铺「千秋庵总本家」，店内的「元祖 山亲爷」煎饼、铜锣烧都是人气必买其他像是Trappist修道院的「TRAPPIST饼干」、函馆柳屋的「鱿鱼羊羹」等等，也都是函馆当地指定的好味道伴手礼。