云南普洱墨江必吃美食(一)哈尼菜(刺五加、小炒血、紫米炒鸡)

网络小编 61 2025-08-25

久闻哈尼长街宴,只是时间不大合适,没办法见识到其盛况,但是找家哈尼宴,点几样特色菜尝尝,总还是可以的。

素炒刺五加素炒刺五加,一种奇怪的菜。菜梗有软刺,第一口很难接受,有种说不出的味道,像血皮菜,但又多了苦涩味,直到多吃几口,慢慢接受了,而且惊奇的发现了,口中回甘,像是喝过甘草水,然后喉咙变得很舒服。

紫米炒鸡紫米炒鸡,感觉很像鸡肉抓饭,紫米劲道非常有嚼劲,微糯,微粘,但不拉丝,说是菜,其实完全可以当主食。

哈尼小炒血哈尼小炒血,血混合肉沫炒制,撒碎辣椒和香菜,一吃就知道血很好,不然不可能有如此绵香的口感,简直是拌饭佳品,只要一盘炒血,就可以直下两碗白饭。

哈尼炒豆腐哈尼炒豆腐,可以做两种口味,麻辣的和番茄的,我们点的番茄味,嫩豆腐加小番茄炒制,勾芡,撒韭菜段,豆腐酸酸微甜,一点没有成品番茄酱的味道。

哈尼宴如果你也来墨江,一定尝尝哈尼族的饭菜。

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