秋天的风裹着桂香吹过菜市场，摊位上堆得小山似的板栗正冒着凉气，深褐色的壳上还沾着田埂的泥点，像刚从地里翻出来的小宝藏早上路过的时候，卖板栗的大叔举着铲子喊：“姑娘，这板栗刚摘的，10块钱3斤，买多点冻起来，冬天吃着方便！”。

我摸着圆滚滚的板栗，想起去年冬天翻遍超市都没找到新鲜板栗的沮丧，果断装了两大袋——30斤，够吃一整个冬天。

其实以前我也怕囤板栗，总觉得剥壳麻烦，放个两三天就干得皱巴巴，或者发霉长毛，直到去年隔壁张阿姨教了我两招，才知道这“秋果之王”原来能存这么久板栗这东西，看着硬邦邦的，咬开壳却是软乎乎的仁儿，甜得像浸了蜜，。

香得能飘出三条街它含的膳食纤维比红薯还高，维生素C比橘子多一倍，还有中医说的“健脾胃、补肾强筋”，家里老人孩子吃了都好剥板栗的技巧我记了整整一页：先把板栗两端用刀切掉一点，再顺着中间划一道1厘米深的口，。

放平底锅里加白糖水煮30分钟，等汤汁收干，板栗一个个“笑”开了缝，用手轻轻一掰，仁儿就滚出来了，金黄金黄的，像小太阳落在掌心里。

剥好的板栗怎么存？张阿姨说千万别煮熟了冻，吃的时候还要剥壳，麻烦！直接把仁儿装保鲜袋，扎几个小孔透气，放冰箱冷冻层（-18℃以下），能存3个月，拿出来的时候还是脆生生的，一点都不串味昨天晚上用冻板栗做了粥，。

把仁儿掰碎和大米一起煮，粥里飘着淡淡的板栗香，喝一口，暖得胃里发颤今天中午做了板栗炖鸡，鸡块炒得金黄，加板栗、香菇和一点点生抽，慢炖一个小时，鸡肉烂得脱骨，板栗吸了汤汁，比肉还香，连汤都喝了个精光

其实秋天囤食材，不只是为了省事，更是为了留住秋天的味道就像小时候奶奶囤的白菜、萝卜，冬天拿出来炖锅，还是带着阳光的甜现在有了冰箱，能囤的东西多了，可板栗这种带着秋意的食材，还是要趁现在多买些——毕竟一年就这一次上市，。

错过就要等明年。

刚才给妈妈打电话，她问我买了多少板栗，我说30斤，她笑着说：“对，就该这样，冬天想吃的时候，拿出来就能做，比外面卖的糖炒栗子干净多了，还省了排队的功夫。”

其实生活就是这样，一点小技巧，就能让日子变得更舒服。比如剥板栗的刀功，比如冷冻的方法，比如秋天囤30斤板栗的决心。

明天打算做个板栗饼，把仁儿压成泥，加些黄油和糖，烤得金黄酥脆，肯定比外面卖的好吃。你们有没有什么板栗的新吃法？可以告诉我呀，咱们一起试试。

今天的分享就到这儿啦，希望你们也能买到甜甜的板栗，剥得顺利，存得安心，整个冬天都能吃到这口秋的甜香。咱们明天见～