家属的菜，隔三差五就要馋一次外面的又贵又不干净，还是自己做实惠又放心看似用的材料很多，只要提前准备好，炒的时候按顺序放下去，味道一定会惊艳，真的不输饭店的味道喜欢的可以试试嗷(๑•ั็ω•็ั๑)By 流云飘又飘

用料油 适量土豆 适量火腿肠 2根肥肠 适量料酒 2勺姜蒜末 适量葱段 适量花椒粒 适量火锅料 1小块豆瓣酱 1勺青红椒圈 适量洋葱 半个生抽 1勺辣椒面 2勺孜然粉 2勺花椒面 1勺白糖 半勺盐 适量

鸡精 适量芝麻 适量葱花 适量做法步骤

1、把土豆切一下

2、所有的配菜都切好

3、准备一锅宽油，五成油温就可以加入土豆。5成油温就是用筷子试一下冒小泡泡那种。

4、下土豆的时候小心溅油哦

5、喜欢脆点的炸至变色就好了，我家灶大概 3-4分钟就好了。我们家喜欢吃外脆里糯的，炸了大概6分钟的样子。

6、炸好捞出控油

7、把火腿肠也炸一下

8、炸至金黄捞出

9、锅中加适量油，下如肥肠煸炒。

10、肥肠煸出油脂加入两勺料酒、葱头，姜蒜末，花椒粒翻炒均匀。这一步不要省略哦，能更好的去肥肠腥味。

11、再加入一小块火锅料，一勺豆瓣酱，充分炒出红油

12、再加入青红椒圈翻炒

13、再加入洋葱，翻炒至断生

14、最后加入炸好的土豆和火腿肠

15、翻炒均匀就可以调味了。加入一勺生抽，两勺辣椒面，一勺花椒面，两勺孜然粉，半勺白糖，适量盐和鸡粉翻炒均匀就好啦。

16、出锅前撒点芝麻和葱花就可以开吃啦~

17、开吃吧，下酒下饭都是绝配哦！小贴士如果不能吃麻辣的，花椒面，辣椒面和辣椒圈可以减量哦 最后一步是否加盐根据自家口味来哦，因为豆瓣酱，火锅料，生抽都有一定盐每家口味有差异做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！。

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