人们都说匡庐奇秀甲天下，但“民以食为天”，去庐山也看过了庐山的美景，定会找一家吃饭的店来填饱肚子那么我们的问题就来了，庐山最有特色的美食是什么呢？当然就是“庐山三石”了，在庐山算得上是世间罕见的美味了，平时想要吃到这些美食是真的不容易啊，既然来到了庐山，那就得好好尝尝这里的美食！。

所谓三石即为庐山石鱼（庐山山上溪流中小鱼，因穿梭于石缝之间而得名），庐山石鸡（蛙科一种，味美肉厚），庐山石耳（与黑木耳同科，营养价值高）庐山石鸡它是生长在阴涧岩壁洞穴中又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。

因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名它昼藏石窟，夜出觅食形体与一般青蛙相似，但体大，肉肥、嫩、鲜美，一般体重三、四两，大的重约一斤左右由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，所以深受民众喜爱。

石鱼爆蛋庐山石鱼的生长繁殖对所在水质条件要求严苛而且只有喝庐山甘泉长大的石鱼，才有庐山自有的灵气石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里其肉质嫩滑鲜美，香味十足庐山上的酒楼一般都会将其加工成“石鱼爆蛋”或者“脆皮石鱼卷”以供顾客享用。

它体色透明，无鳞，体长一般在30-40mm左右，同绣花针长短差不多，就是长上七八年，长短也不超过一寸，故又名绣花针石鱼长年生活在庐山的泉水与瀑布中，把巢筑在泉瀑流经的岩石缝里其肉细嫩鲜美，味道香醇，因而闻名遐迩。

石鱼不论炒、烩、炖、泡都可以，营养成分丰富，尤其是产妇难得的滋补品 在庐山上最常见的菜就是石鱼爆蛋

庐山石耳庐山石耳：与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的菌类植物，因其形状扁平如人耳，又附着在岩壁上生长，所以称之为石耳庐山石耳不仅药用价值高，其营养价值也非常高，石耳内含很多的肝糖、胶质、铁、磷、钙以及多种维生素，营养十分丰富，是一种稀有的名贵山珍和高蛋白滋阴润肺之补品。

与母鸡一起清蒸，汤清味美，乃滋补佳品，也是庐山传统名菜之一由于石耳生长在光滑的石头上，科学家研究不出其生长素的来源，所以石耳也就无法人工养殖

来庐山吧，欣赏一下庐山之景，品尝一下庐山之味，尤其是我们庐山的三石，一定会让你们馋涎欲滴。#易烊千玺#