一、经典名菜1. 盐城肉坨子- 作为盐城八大碗之一，这道菜以糯米、鸡蛋和猪肉为原料，炸制而成，外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻2. 麻虾狮子头- 结合了新鲜麻虾酱和狮子头的炖煮，将海鲜与猪肉完美融合，被誉为"中华名菜"。

3. 蛤蜊斩肉- 蛤蜊肉与猪肉混合制成的肉圆，口感鲜嫩，肥而不腻4. 大纵湖醉蟹- 盐城"三醉"之一，采用米酒和曲酒腌制，蟹肉细嫩，酒香四溢5. 伍佑醉螺- 自明代起就有制作，选用黄海泥螺腌制，口感脆嫩，酒香浓郁。

二、特色小吃1. 阜宁大糕- 起源于400多年前，以糯米制成，口感软绵，寓意"步步高升"2. 建湖藕粉圆- 以藕粉为皮，内含多样馅料，清甜软糯，口感爽滑3. 伍佑糖麻花- 这道历史悠久的传统美食，外脆内软，甜香可口。

4. 东台鱼汤面- 以鲫鱼和猪骨熬制汤底，面条筋道，汤味鲜美5. 盐城煮干丝- 豆腐丝与鸡汤烹煮，滑嫩入味，是地道的早餐佳品三、地方特产1. 射阳大米- 米粒饱满，色泽晶莹，煮熟后口感软糯，香甜可口2. 滨海香肠

- 采用古法制作，肥瘦相间，味道咸鲜微辣3. 响水四鳃鲈鱼- 肉质细嫩如蒜瓣，咸香中带有陈皮的甘甜4. 东台陈皮酒- 酒液呈琥珀色，药香优雅，入口绵甜醇厚这些美食不仅展示了盐城的独特风味，还蕴含着当地的历史文化和生活智慧。

无论是高档宴席还是街头小吃，都能让人领略到盐城美食的独特魅力