夏季就要吃清爽一点的美食，鸡肉是低脂高蛋白的食物，减脂期间吃肉的同时也能享受美味，可是对于年轻女孩子来说，煮熟的鸡胸肉太单调，难以下咽，今天要来给大家分享一款夏日解馋必备的凉拌菜，手撕鸡胸肉，鲜酸微辣，营养丰富，低脂不怕长肉，3步就能做好，快来学吧~

［一］鸡胸肉做凉拌菜，鲜酸微辣风味好极了

［二］鸡胸肉做凉拌菜太简单了，只需3步第一步：焖煮鸡肉鸡胸肉焖煮是制作手撕鸡的关键过程，建议将鸡肉放入冷水中，加入姜片、葱段等香料，慢慢焖煮至熟，火锅鸡肉可以选择直接用开水焯水，鸡肉焖煮的时间一般为 10-12分钟

，这样的焖煮方式能够保证鸡肉熟透，但又不会过于干柴，保持了适当的口感。

第二步：控凉并撕条在鸡肉焖煮完后，需让其冷却至室温，这一步可以通过自然冷却或将鸡肉放入冰水中迅速降温。 而将鸡肉撕成条状，避免使用刀切碎鸡肉，太影响鸡肉的口感，撕条的鸡肉更能保留其原汁原味。

第三步：调味拌匀将撕好的鸡肉与蒜末、红辣椒、香菜等配料混合，再加入酱油、醋、香油等调料，即可完成这道凉拌手撕鸡根据个人口味，调料的用量可以适当调整，喜欢辣味的朋友可以增加红辣椒的用量，喜欢果香味的朋友可以加入一些柠檬汁或橙汁。

最后，将拌好的手撕鸡放入冰箱冷藏一段时间，让其充分入味后食用，味道更佳哦~

［三］手撕鸡胸肉的调味技巧，拌出来的鸡肉更美味技巧01：鸡肉焖煮的时候，就放调料更入味在鸡肉焖煮的过程中，除了加入姜片、葱段等传统调料外，还可以尝试加入一些新颖的调料， 如红辣椒粉或孜然粉等，这些调料不仅能为鸡肉增添独特的风味，还能提升其口感层次感。

同时，也可以根据个人喜好，调整调料的用量，使其更加适合自己的口味

技巧02：鸡肉冷却时，加入冰水更爽口鸡肉焖煮后，迅速降温的方式有很多， 除了自然冷却，可以尝试将鸡肉放入冰水中，这样不仅能更快地使鸡肉冷却下来，还能使鸡肉更加紧致，提升其嚼劲，更适合用于凉拌菜，如果放凉后的鸡肉直接撕成条状后，加上颜色鲜艳的配菜，如胡萝卜丝、黄瓜丝等，不仅能使菜品更加美观，还能增加营养价值和口感层次感。

技巧03：调味分两次，不吝啬调料在拌匀鸡肉之后，分两次加入调料和拌匀，这样可以使鸡肉更加均匀地吸收调料的味道，使其更加入味，第一步可以加入 盐、酱油、醋等基础调料，搅拌均匀后，加入一些香料，如大葱、姜、蒜等，再拌匀一次，这样可以使鸡肉的味道更加丰富，注意不要吝啬调料的用量，

适量地加入调料可以让鸡肉更加美味。

［四］不光手撕鸡胸肉，其他的鸡肉菜肴也不错一款：咖喱鸡块食材：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱粉、椰奶、盐、胡椒粉、食用油、香葱做法步骤：将鸡胸肉切块，洋葱、胡萝卜、土豆切丁备用锅中加油，炒香洋葱丁后加入鸡块炒至变色，加入胡萝卜、土豆丁翻炒，加水煮沸，加入咖喱粉、椰奶、盐、胡椒粉搅拌均匀，继续煮至汤汁浓稠即可。

第二款：香煎鸡胸肉食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、香料步骤：将鸡胸肉两面均匀抹上盐、黑胡椒粉，腌制10分钟后，用中小火加热橄榄油，放入鸡胸肉，煎至两面金黄，最后淋上柠檬汁，撒上香料提香，简简单单的一道菜，却带有满满的地中海风情。

第三款：皮蛋鸡丝粥食材：鸡胸肉、皮蛋、大米、葱姜、盐、胡椒粉、香油步骤：将鸡胸肉煮熟后撕成丝备用将大米提前浸泡1小时后，放入锅中加足够的水煮成粥加入鸡丝、皮蛋，煮至入味后，加盐、胡椒粉、香油调味，出锅前撒上香葱即可。

今夏，吃一盘凉拌手撕鸡胸肉，感受鲜酸微辣的味道，清爽解腻，营养丰富的鸡肉带来低脂肪低卡路里的享受，是健身增肌和减肥的必备美食，如果你喜欢，也别忘了将这道凉拌鸡胸肉分享给你的朋友们哦~