美食VOL.X泰兴的传统美食真不少光面点美食就有二十余种泰兴上次去仁和楼拍摄素材，看到包装好的粯子粥，听装的，顿时觉得大家还是很有商业头脑的我从闺蜜处看到一罐，喝了之后觉得还是有那么一点意思在里面的

除了这个，还有黄桥烧饼，包好后发到高速服务区，人家买的时候就拿出来放烤箱里烤好想着法子能将乡情带出去，随时回味可问题就在于，食物制作本身是讲究的，泰兴人也是如此，举例子来说，第1则-THE FRIST-。

夏天米饭太干，泰兴的巧妇们想方设法调动家人的食欲，茄饼便粉墨登场了。

怕麻烦的在小区外面就能买到韭菜虾米加肥四瘦六的猪肉夹在茄片中，裹上面糊下锅炸成金黄色，起锅便食，焦脆的外皮柔软的内陷，鲜美不腻第2则-THE SECOND-糯米面不易消化，泰兴人包汤圆的时候是要加点面粉的，汤圆分甜咸口味，甜的是豆沙和芝麻，豆沙是要去皮的，加熟猪油，慢火熬制；芝麻炒熟磨碎加白砂糖，急火快炒。

我婆婆就是自己炒芝麻，后来我用料理机给她把芝麻打碎，她顿时觉得工作量大大减轻了

咸的馅是要用肉渣加青菜的，青菜剁碎挤出水分这个步骤必不可少，肉渣是肥肉熬油的产物。感觉咱泰兴人正儿八经弄个馅儿也是费时间的。所以，便捷包装的，好像总少了点感觉。

近日看到婆婆又开始着手做荞麦扁团，也是很讲究，第一反应竟然是包装起来售卖婆婆直接拒绝了，这个不方便说到又，其实之前做过一两次，在她建议我尝试一个之后，我突然不排斥了，当然，那个时候是荠菜扁团，人气还是颇高的。

正是她破了我从不吃这个面点的魔咒想来我从小是不爱吃扁团的，印象中的荞麦扁团灰不溜秋还扁扁的，感觉吃一口就噎着了由于小时候的这种错觉，一直很多年不吃这个结果，也是很多年没人做这个了！没想到这个不起眼的面点，竟然做起来也是很费劲儿的，难怪现在很多人家不做这个，嫌麻烦。

有的早餐店也有，我总觉得颜色是不是淡了些，面粉定是加了不少的！我这次把整个过程都拍了，我们一起看看。据说现在荞麦粉还是挺贵的，我不曾留意过，婆婆这次能做成多亏姑姑送的荞麦粉，看图。

褐色的一大袋。婆婆很会统筹安排时间：先把馅儿弄起来，锅里熬着肉渣，香味飘满厨房，开着小火。听食物烹饪过程中的声音，也是一种享受。

这个档儿，她开始洗青菜，将青菜先挤出水分，用的是纱布，

将青菜切碎后，与熬好的肉渣一起翻炒起来馅儿准备好了，揉面真是一个大工程我觉得没有点力气是万万不行的重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频真的都是扁的！这样就好了，放在冰箱冷藏或冷冻。

最近家里早餐都是直接粯子粥里面煮上扁团。

灰不溜秋感其实这个时间吃个还是挺不错的。我基本吃一个就饱了。真的很顶饿的，而且荤素搭配，营养还挺好。

婆婆一般做一次都要给姑姑姑父送过去，自己这边留一点吃。虽说现在山珍海味美味珍馐到处都是，但五谷杂粮是必不可少的，虽不是买的现成的，但花时间为亲人做上一顿泰兴面点，也是实实在在的心意。