夏天的延边什么给你的印象最深？美景、民俗和美食……除了这些你还能感受到什么呢？当然是又“潮”又“范”的烟火气啦

跟着小编一起打卡延边的夜市胃准备好了吗？出发！01WELCOME延北夜市

这里是延吉夜市中“最年轻”也是经营面积最大的一家从延北路搬到了朝阳街御翠豪庭小区附近烧烤、凉皮煎饼果子等应有尽有烤冷面、老式辣串炸臭豆腐等网红特色小吃变着样地挑战食客的味蕾

02WELOCME新村夜市

新村夜市就是原北大夜市是延吉知名度最高也是历史最悠久的夜市规整、卫生销量高、客流量大每天下午4点开始业主们排成长队有序进场场面很是壮观这里涵盖餐饮、娱乐购物等多业态

03WELCOME不夜城美食街

夕阳西下、凉爽宜人延吉不夜城美食街各店铺逐渐点亮招牌起灶迎接晚间高峰期客人五彩斑斓的集装箱组合星星点点的彩灯以及花车、LED屏音乐、卡通陈设的搭配将整个街区装扮得潮流、时尚充满年轻色彩毗邻中国朝鲜族民俗园

游玩之余方便游客品尝各类美食

04WELCOME南山夜市

夜市位于延吉铁南的一条狭长幽深的胡同里走着走着就会看到一处灯火通明之所在“南山夜市”的霓虹牌匾闪烁在夜色中入口处的小摊有贴手机膜的有卖儿童玩具的……往里再走几步又别有洞天偌大的夜市里上空的彩灯如繁星点点

人们三五成群围坐在帐篷下慢悠悠地撸着小串畅快地聊着天开口的水煎锅烙、车轮饼……路过的顾客都要尝个鲜

更鲜的当数海鲜 “不到海边吃遍海鲜”的宣传口号让人都想尝个遍每一家海鲜大排档里都坐满了人人们一边大快朵颐一边忍不住啧啧称赞

05WELCOME汉唐街夜市

夜幕下的珲春汉唐街流光溢彩叫卖的吆喝声不绝于耳这里以古色古香的汉唐风格为主融合了传统表演和现代市集文化游客可欣赏汉服表演参与巡街活动还能品尝海鲜烧烤购买文创商品等

走在街市中一股浓浓的烟火气息夹杂着美食的香味刺激着来往的人们让人纷纷前来打卡特色鲜明的摊位热闹非凡的市集让人感受到新鲜消费体验带来的“烟火气”和“新潮味”

06WELCOME渤海湖夜市

近日“一湖烟火·舌尖渤海”敦化渤海湖夜市正式开市夜市联动近百家商户推出特色美食打造集餐饮、娱乐、夜游于一体的消费新场景让市民与游客在湖光夜色中感受到人间烟火气解锁敦化夜间经济的别样魅力

延边的夜是米酒碗中的微醺诗意更是街头巷尾此起彼伏的吆喝与欢笑无论您偏爱传统风味还是猎奇尝鲜这里总有一款美食能唤醒沉睡的味蕾

这个夏天不妨循着香气来延边夜市赴一场舌尖的约会吧

海鲜与烧烤1.烤板蟹夜市的创新做法，烤制时用针管将秘制酱汁注入七分熟的蟹肉中，保证肉质鲜嫩多汁，与传统蒸蟹口感迥异2.活吃章鱼现切的新鲜章鱼段蘸酱生食，口感滑嫩且富有嚼劲，体验“舌尖上的战斗”3.延边肉串。

现穿现烤的羊肉串，炭火炙烤后外焦里嫩，搭配特色蘸料，烟熏香气浓郁延边黄牛肉是国家地理标志产品，肉质鲜美生吃小串采用新鲜的牛肉，撒上辣料直接食用，更是考验食材的新鲜度 4.帝王蟹的一蟹多吃珲春的夜市以海鲜闻名，帝王蟹可加工。

成刺身、芝士焗蟹腿、蟹黄蒸蛋等多种吃法，鲜甜紧实的肉质让人回味无穷延边下酒菜1.明太鱼全宴明太鱼是延边夜市“百变之王”，鱼皮炸成酥脆零食，鱼骨烘烤成辣味下酒菜，鱼籽制成酱料，鱼汤鲜香暖胃，还有辣蒸明太鱼等多种做法。

2.啤酒锅烹饪全程不加一滴水，用啤酒代替汤底，加入牛肉、鱼酱、蔬菜等食材煮制，不同的食材与酒香与食材鲜味交融，呈现出不同的风味，是独具延边特色的一道美食3.火辣鸡爪卤制后裹满甜辣酱汁，软烂脱骨，辣得过瘾！。

搭配低度甜润的朝鲜族米酒，解辣又过瘾此组合被央视《消费主张》评为“下酒菜天花板”主食与小吃1.石锅拌饭非遗美食，米饭搭配多种蔬菜、肉、蛋等，石锅底部形成酥脆锅巴，拌入辣酱后口感丰富、营养又美味2.江米鸡。

鸡腹中填入糯米、人参、红枣等，慢蒸数小时，兼具药膳滋补与鲜美，是延边传统滋补主食3.包饭(菜包肉)用生菜或苏子叶包裹米饭、烤肉、蒜片和辣酱，清新解腻，是朝鲜族的家常美味4.米肠猪肠灌入糯米、猪血蒸制，可切片蘸料。

或煮汤，软糯鲜香5.土豆饼外脆内糯，朝鲜族传统做法，搭配辣酱口感丰富6.辣炒年糕甜辣酱汁裹挟鱼饼和年糕，夜市人气王 甜品与饮品1.米酒延边米酒是低度发酵饮品，口味多样(玉米、糯米、水果味等)，酸甜解腻，搭配辣味小吃绝佳。

2.打糕雪冰糯叽叽的打糕铺在冰沙上，撒上黄豆粉等食材，吃上一口，冰凉与软糯交织，是夏季消暑首选温馨提示：若想深度体验，建议参考“吉大碗”美食榜单（含冷面、锅包肉等30种必吃美食），并预留充足时间打卡多个县（市）。

延边的夜市藏着最滚烫的人间烟火

这个夏天别再对着屏幕流口水啦来延边开启一场“夜宵特种兵”之旅吧

END延边文旅综合整理，素材来源于各县（市）文广旅局和景区、延边晨报、小红书及网络。初审：陈丽波 复审：朱华 终审：任红梅