#本 期 看 点“童年的时候，我最喜欢骑马、和妈妈一起在厨房做饭”阿米拉回忆说，母亲激发了她对烘培的热爱，在阿米拉的记忆里 ，妈妈为她做过很多次生日蛋糕当时的她，怎么也不会想到，未来自己的蛋糕会得到网红鼻祖卡戴珊的青睐，自己蛋糕店的Instagram账号会被水果姐等多位巨星关注，而自己会凭此登上Forbes Under 30（福布斯青年势力）的榜单。

©Juaz Rez小镇一个名叫阿米拉·卡西姆（Amirah Kassem）的姑娘，在墨西哥和得克萨斯州交界的一座色彩斑澜的小镇Juaz Rez长大她的父亲是科威特人、而母亲则来自于墨西哥“童年的时候，我最喜欢骑马、和妈妈一起在厨房做饭。

”阿米拉回忆说，母亲激发了她对烘培的热爱，在阿米拉的记忆里 ，妈妈为她做过很多次生日蛋糕“我七岁生日的时候，她为我做了一个真人大小的小美人鱼蛋糕她告诉我，做饭的时候，你可以尽情发挥创意，不必管什么规则我到今天仍然坚持着这一点。

”故乡的生日派对，是阿米拉心中最美好的回忆。在这片热爱阳光和色彩的土地上，如果没有皮涅塔（piñata），就不算一场完整的party。

皮涅塔是一种吊在绳子上的纸制小雕像，宴会的时候，它被放到与人眼齐平的高度，蒙住眼睛的狂欢者摸准方向，狠狠地击打皮涅塔，藏在里面的糖果、玩具、和彩纸屑就会像瀑布一样掉落下来，将宴会的气氛瞬间推至高潮当阿米拉搬到美国，开始为同事和朋友烤制蛋糕的时候，。

她的脑海里，总是情不自禁地出现皮涅塔的画面“在时尚业工作的时候，每当有同事过生日，我就会很早起床，在上班前把蛋糕烤好我会在蛋糕里面注满糖果，然后用糖霜封住这样，当你切开蛋糕的时候，里面的糖果就会洒出来”。

©图片来自网络不出意料，受皮涅塔启发做出的蛋糕受到了热烈欢迎，人们纷纷开始问：“你在哪买的这种蛋糕？我在哪能买到？”当时的她，怎么也不会想到，未来自己的蛋糕会得到网红鼻祖卡戴珊的青睐，自己蛋糕店的Instagram账号会被水果姐等多位巨星关注，而自己会凭此登上Forbes Under 30（福布斯青年势力）的榜单。

1| 从时尚“女魔头”到烘培师傅 一开始，专职做蛋糕这个“傻白甜”的梦想，从来没有在阿米拉的人生中出现过2005年，高中毕业的阿米拉从墨西哥搬到了洛杉矶她最初的想法，是进入大学学习政治学但是，高中老师发掘了她的艺术天赋，把她的作品寄到了FIDM（洛杉矶时装设计与营销学院，全美最著名的设计院校之一）。

很快，阿米拉就接到了FIDM的录取通知，她毅然决然地抓住了这个换专业的机会临去美国上大学之前，母亲送给阿米拉一本食谱，里面记录了她们一起做过的食物和一些独家秘方多年以后，阿米拉回忆起母亲，总是一往情深：“她是我的榜样，一个百科全书似的妈妈……她给我做了很多生日蛋糕，尽管我尝试了很多新口味，我还是最喜欢她做给我的蛋糕。

”

©如今，阿米拉也出版了自己的蛋糕食谱怀揣着母亲的食谱，阿米拉开始在花花绿绿的洛杉矶时尚业闯荡，并从实习生一路做到了生产主管但阿米拉的事业野心并没有止步，“我想在时尚产业的各个方面积累经验，弄清楚我究竟想做什么。

”2011年，她搬到了纽约，开始在一家著名杂志社实习，并很快把它变成了全职工作。

©图片来自网络接下来，阿米拉又与设计师约翰·林德伯格（Johan Lindeberg）合作，推出了牛仔品牌BLK DNM，并成为了品牌总经理而这时的她年仅26岁随着时尚事业的发展，阿米拉开始了越来越奔波的生活，即使这样，。

她仍然坚持在业余时间参加烘培课程，仅仅是“为了好玩”“有一天我醒来，想在上班前烤点东西”很快，她制作的面包和甜点大受欢迎慢慢地，楼下的咖啡馆也开始向她求购那些五颜六色的蛋糕她意识到，这些纷至沓来的好评，可能会让她有一份新职业。

©图片来自网络“我从来没有计划，只是做我喜欢做的事而烘培，是我想做的”说干就干，2012年，这个潇洒的墨西哥姑娘辞掉了时尚品牌总经理的工作，开始在公寓里全职烤蛋糕2| 邻居、情侣、合伙人 最初的几年，阿米拉独自工作，每周要辛辛苦苦地烘烤、装饰几十个蛋糕。

开始起步的时候，缺乏资金和装备的她，往往要先卖出一份蛋糕，才有钱去购置其他的必需品阿米拉一直记得，在第一笔交易完成之后，她忍不住兴奋地给妈妈打电话：“妈，天哪，我终于有钱买一台电动搅拌机和平底锅了！”从光鲜亮丽的时尚业辞职、进入前途未卜的烘培业，阿米拉真的没有压力吗？

“从我醒来的那一刻起 ，我就会让音乐充满我的公寓。”面对压力，阿米拉有一种属于墨西哥人的乐天派：“我喜欢热闹、有趣的氛围，在工作中也是如此。”

©图片来自BAZAAR“每个人都知道，我走进办公室，第一句话永远是：音乐在哪里？为什么这里这么无聊？当外在的环境充满压力的时候，我肯定会受到更大的影响。所以，保持乐趣，非常重要。”

不过，烤蛋糕的职业，带给阿米拉的不仅仅是乐趣，面对这个凭着一股子热情向前冲的姑娘，命运给予了她一个额外馈赠在阿米拉风风火火地忙活着烘培店的时候她未来的丈夫，哈洛（Harrow），作为她的邻居出现了

©图片来自网络一开始，两人只是礼貌地打招呼再后来，他们慢慢成为了朋友很快，共同的爱好使他们的关系快速拉近在阿米拉烤蛋糕的时候，哈洛会抱着吉他坐在一旁，为她弹奏一曲，而且主动承接起组装蛋糕盒子的工作随着订单的增加，他又承接了会计的工作。

最终，哈洛作为联合创始人和CEO，加入了女友的公司至此，有了哈洛的支持，阿米拉终于可以心无旁骛地把心思放在蛋糕的创意和烘培上去了3| 网红蛋糕的诞生 对于这家蛋糕界“夫妻店”，真正历史性的时刻，发生在2014年。

这一年，阿米拉冒出了一个绝妙的想法——爆炸彩虹蛋糕这个想法最早源于阿米拉的墨西哥老家“在那里，每栋建筑物和房屋都是不同的颜色，墨西哥人用颜色表达自己，这与我烘焙的方式非常相似在搬到纽约之后，我总是为人们寻找乐趣。

当我发现这里的大多数人都在循规蹈矩、过着机械般的生活时，我决定余生以彩虹糖为元素，为人们的生活带来‘彩虹’ ”

©图片来自网络也正是这个想法，把他们的蛋糕店the Flour shop（面粉铺子）与其他数以千万计的蛋糕店区分开来阿米拉将蛋糕分成六层，每一层都是一种鲜艳的彩虹色，然后，她将之前爆浆蛋糕的创意发扬光大，在蛋糕的中心挖一个洞，倒入五颜六色的巧克力豆和各种彩色可食用碎屑。

这样，当顾客一刀切下去的时候，蛋糕中心的彩虹糖就会顷刻之间流出来，形成一种“爆浆彩虹”的效果

彩虹蛋糕之后，阿米拉的创意从一发不可收拾以彩虹蛋糕为基础，她又设计了多款有趣的新产品，比如为塑料娃娃处穿上蛋糕蓬蓬裙，而裙子可以实现“彩虹爆炸”的效果，阿米拉把这种玩偶蛋糕起名为“面粉仙子”当时，他们没有足够的资金给彩虹蛋糕制作网站，只好不遗余力地在Instagram上做宣传。

没想到，彩虹蛋糕赶上了网红时代的浪潮，很快一炮而红，原因很简单：它们太上相了

©图片来自网络社交媒体需要惊喜、趣味、和梦境，而阿米拉的蛋糕完美地体现了这些这位墨西哥姑娘把热闹、欢快、喜欢表演的民族基因，完美地融入到了蛋糕里任何见到彩虹蛋糕的人，都会忍不住拿出手机拍几张照片

切开蛋糕的时间，只有15秒，而这15秒的戏剧性爆发，正是Instagram需要的绝佳素材在注意力资源稀缺的年代，人们只对快节奏而又极度吸睛的东西感兴趣很快，这些短视频为阿米拉吸引来了大批新客户，这些新客户在收到蛋糕之后，又会迫不及待地拍下自己的彩虹蛋糕上传到网络，病毒传播的完美链条就此形成。

就这样，在没花一分钱营销的情况下，蛋糕店the Flour shop在Instagram上收获了三十多万粉丝，而且不乏各路大明星，比如美国甜姐Katy Perry、超模Gigi Hadid、以及卡戴珊家族。

对于女朋友的作品，哈洛表现出了充分地欣赏：“我们的烘焙是关于色彩的，同时，它也是关于快乐的Instagram是我们展示这些东西的平台，同时也是我们与粉丝联系和互动的方式对于年轻的朋友而言，这是一个令人惊叹的工具。

”4| 不只是做蛋糕、更是用甜品作秀

©Amirah Kassem X VANS如果说，网红蛋糕的诞生，为阿米拉的事业火箭点燃了第一把火，那么她在时尚业积累的丰富资源，则为她的蛋糕事业提供了巨大持久的助推力阿米拉自己也承认，刚刚起步的她，没上过职业烘培学校、没有专业厨师工作经验、也没有网站，追求颜值和上镜效果的时尚界，是公司最早的支持者。

Instagram上爆火之后，阿米拉很快就开始接到来自菲利普•林、哈里•温斯顿、华伦天奴、香奈儿、斯特拉•麦卡特尼和范思哲等时尚大牌的订单这些年来，她制作了路易威登主题的甜点、在一辆甜品车上摆满了闪闪发光的热巧克力和小蛋糕、为丽贝卡·明科夫的旗舰店制作了创意雪糕筒。

时尚圈达成了这样的共识：想吸引眼球，找阿米拉的“面粉铺子”绝对没错

©图片来自网络很多时候，阿米拉不仅仅是在制作蛋糕，而是策划一场华丽的甜品表演“我会花很多时间了解顾客”在制作蛋糕时，阿米拉会不断考虑它应该具备的颜色、口味、甚至搭配的音乐“无论是为艺术家、名人、还是一个过生日的小孩子，烤蛋糕的时候，我都会不断提醒自己：我是在为谁而烘培？我如何才能让他们的梦想成真呢？”。

5| 网红蛋糕的商业化之路

©图片来自BAZAAR“每一次成功都伴随着挑战，业务增长得太快了，我不得不学习如何经营一家面包店、制定商业计划，在这些事情上，我也会遵循自己的直觉”在认识哈洛之前，从烘培、交付、再到回复电子邮件，阿米拉不得不一个人打点蛋糕店的一切。

而有了团队之后，事情并没有变得更加简单一开始，情况基本上是失控的忽然间，团队成员变成了30人，这些专业员工们站在厨房里面面相觑：“我们要用的那些设备和原料都在哪？”目瞪口呆的阿米拉只能拍一下脑袋：“你说的对！我马上去买！”。

©图片来自网络阿米拉很快意识到，自己已经不再是唯一一个在乎品牌发展的人在每一个团队成员身上，她都有很多东西要学但与此同时，她也敏锐地意识到：“放手很重要，把不擅长的事情交给有能力的人，对成长大有好处这样，我就能花更多的时间在擅长而且喜欢的事情上。

”最终，在拥有了70000多名付费客户、35名员工和85个SKU之后，阿米拉取得了另一个让她倍感自豪的成就：她和哈洛结婚了。

©图片来自网络婚礼在墨西哥举行，当然，富有商业头脑的夫妻俩，并没有白白浪费宝贵的宣传机会他们找到时尚圈的好友、策划了一场连续数天的热带主题彩虹秀，光在婚礼主会场上，他们就用到了110个蛋糕这场盛大的婚礼被专业摄影师记录下来，登上了美国《时尚芭莎》杂志的报道。

©图片来自网络对于自己的成功，阿米拉的总结是，“做你热爱的、而且了解的事情，不要为了刻意追求成功而改变自己，也不要一直瞄着竞争对手——你只需要按照自己的直觉做最正确的事！”比起“目标”，阿米拉更喜欢用另外一个词：“梦想”。

在她看来，正是那些看上去不可实现的、古怪而又吓人的“目标”，成就了梦想般的事业“我知道很多人会为自己设立一个切实可行的目标，因为一个不现实的目标往往意外着可怕的失败但是，如果你足够年轻、有想象力，那么就大胆地梦想一些事情吧！没有什么能够阻止你。

”

©图片来自BAZAAR如今，“成功”这个字眼对于阿米拉来说，意味着创造不管创造的是一个物品、环境、庆典、或者，只是一个让别人开心的蛋糕能够做到这一点，让自己一直感觉到快乐，是她衡量成功的方式她信奉彼得潘的哲学，“永远不要长大”。

她坚信，每一个成年人都可以选择让自己内在的某一部分不要长大“快乐是最重要的，当你感觉不快乐的时候，立刻停止尝试”如今，她和哈洛用快乐、喧闹的享乐主义精神制作的蛋糕仍然风靡在大大小小的宴会上对于未来，夫妻两人的目标非常简单：“我们正试图将这份快乐扩展为一种生活方式。

the Flour shop从来都不只是一个简单的烘焙公司，它是一个关于色彩、关于乐趣的品牌。”

参考资料：https://flourshop.comhttps://www.instagram.com/flourshop/https://cfda.com/news/words-with-fashion-friends-amirah-kassem-of-flour-shop

https://blog.williams-sonoma.com/flour-shops-amirah-kassem-gives-her-best-caking-baking-and-decorating-hacks/

http://viemagazine.com/article/flour-shop-amirah-kassem/https://blog.williams-sonoma.com/how-flour-shops-amirah-kassem-turned-her-fashion-background-into-a-bakery-brand/

https://www.rachaelraymag.com/real-life/how-to-throw-a-friendsgiving-party-with-amirah-kassem-from-nycs-flour-shop