山中鲜果海中鳞，落索瓜茄次第陈。佳品尽为吴地有，一年四季卖时新。最近苏州太湖的天气，是越来越有秋天的味道了！掐指一算，这秋天的美食也陆陆续续上市了。鸡头米、板栗、白果……

吴门水乡，餐桌上少不了的水八仙“春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜” 水八仙是苏南、浙北地区的传统食物，又被叫做水八鲜，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰（慈菇）、荸荠、莼菜、菱八种水生植物的可食部分。

其中大多在秋天上市

水八仙|| 芡实(鸡头米)一颗鸡头米的诞生从凌晨3点45分开始

鸡头米鸡头米是百姓对芡实的俗称，在水八仙中最为出名。其软糯香嫩的口感，让苏城的百姓等了整整365天，却只卖60天！

糖水鸡头米

鸡头米小圆子作为一枚苏州小娘鱼，我喜欢喝上一碗糖水鸡头米。熬好的鸡头米，加入冰糖，香甜又软糯，是老苏州记忆里难以忘却的家乡味道。

吃起来柔软的鸡头米，实则来之不易，它需要太湖水2个月的灵气孕育。诞生之初有一层厚厚的盔甲，叶子背面满是尖锐的刺。一颗鸡头米的诞生，需要采摘人近5个小时的艰辛劳作。

而鸡头米要到餐桌上，还需要剥去黄色的外壳七八个鸡斧头才出一斤鸡头米，而一斤鸡头米，光剥，就要一个小时真正的慢工出细活鸡头米的保存时间非常短，所以每次只能买少量，一次吃完要知道，吃鸡头米，吃的就是那带着水的气息的新鲜味道。

想买鸡头米的小伙伴们，推荐去江湾农产品专业合作社等地方购买~|| 水红菱一袋菱角就是最好吃的零嘴

“太湖美呀太湖美，美就美在太湖水水上有白帆哪，啊水下有红菱哪......”一首《太湖美》听得让人心醉，曲中的白帆、红菱、芦苇、鱼虾，更是让人心生期盼这不唱着唱着小小红菱便应约而来，仿佛在提醒着湖边的人们，又是一年秋来时。

八月中秋起菱角，最佳品种属红菱，被唤做“苏州红”。旧时苏州鸡头米是有钱人家的食物，可菱角却是家家户户都能吃得起。

很多小伙伴都喜欢把水红菱当成零嘴，好吃又营养。

老菱煮熟后食用，被大家称为“水栗”

白果红菱一起炒，也是不错的选择

鸡头米红菱，小火油锅里爆一下就可起锅苏州太湖家常菜中总是不乏红菱的身影除了这些，还有茭白、莲藕也正当时，月牙就不一一介绍了应季甜食，带你感受舌尖上的苏州苏州人好甜口，苏帮菜大都味甜，而苏州的甜食更是一绝。

|| 糖芋艿 最爱的还是那碗糖芋苗

糖芋艿是月牙最喜爱的一道甜汤，也是中秋最时令的吃法！ 对于老苏州而言，中秋节不吃上一碗糖芋艿都不算过了节。

在苏州话里，芋头叫做“芋（yù）艿（nǎi）”。苏州人口味偏甜，所以挨家挨户在芋头上市的时候，都会去买个一斤半斤。

用红糖煮出的汤汁颜色鲜亮诱人，加入少许桂花，香气四溢。轻轻咬上一口芋头，细腻酥软，红糖的甜味暖到你的心里。

想吃的小伙伴们，不妨也去苏州城中寻访一下，邂逅一碗传统的苏式美味。|| 桂花糖炒栗子八月桃九月楂，十月的板栗笑哈哈

最近，糖炒栗子香已逐渐蔓延全城。光是闻着，就像被温暖的毛衣包裹着让人一次次折服于冒着热气的栗子。

小时候放学，妈妈总会带着一包热乎烫手的、沾着油乎乎黑色砂砾的糖炒栗子站在校门口，那就是童年关于秋天最甜的记忆！

炒栗子店门口的长队和边走边吃的路人相映成趣。不过这香甜的糖炒栗子，用的可不是咱们苏州地产板栗，而是闻名的良乡栗子。

红烧板栗鸡

板栗红烧肉

板栗山芋羹与此同时，苏州东山的本地板栗也已渐渐成熟，与良乡板栗相比，本地栗子个大、糯软，无论是烧菜还是蒸食都是不错的选择。|| 白果热白果和糖炒栗子是秋天的最佳搭档

白果也是秋天的苏州太湖美食之一，苏州是全国产白果的“大户”，产量约占全国的20%！主要集中在苏州的东、西山。

每年白果上市时，苏州人都要尝尝新。热白果和糖炒栗子是这个季节最受欢迎的一对零食搭档。

白果粥

腐竹白果糖水白果吃起来特别方便，直接用微波炉加热至至爆开就可以了每次吃白果的时候，爸妈总会提醒：“不能多吃，最多吃七粒”因为白果有毒，过量食用会导致中毒一桌中秋宴，承载的是老苏州的乡情传统的老苏州，中秋是绝对不马虎的。

除了全家围坐在一起品饼赏月，一桌精致的中秋家宴必不可少而中秋宴上，这么这道美食是一定要有的|| 大闸蟹 秋风起，蟹脚痒

大闸蟹是老苏州中秋宴上必不可少的一道助兴菜肴。不需要太复杂的做法，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很美味！

俗话说“九月团脐，十月尖”，农历八九月的雌蟹、农历十月过后的雄蟹才是最肥美的。一只完美的阳澄湖蟹来的并不容易。

大闸蟹对水质要求极高，一生要经历二十多次蜕壳，才能成熟。阳澄湖的水呈弱碱性，水温适宜，水草茂盛，这样的水质养出来的蟹，吃起来肉是回甜的，壳是脆的。

鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甘甜的蟹肉…...吃完之后齿颊留香，令人难以忘怀。不过大闸蟹属凉性，吃的时候最好配一些黄酒，可以暖胃。

说到吃蟹的好去处，月牙也为大家做好了功课哦。▷太湖东、西山

太湖的“吃蟹胜地”集中在东、西山太湖蟹的口味与阳澄湖蟹不相上下在这里，可以一边吃蟹一边欣赏湖景饭后围着环岛公路自驾也是很不错的选择，可以欣赏到岛上不同时间的美景如何到达：在苏州火车站乘502路车直达东山/苏州火车站乘69路直达西山。

▷光福

光福渔港是中国华夏淡水第一渔港，太湖渔民最集中的地方，面朝太湖风景绝佳。这里的大闸蟹同饮太湖水，所以毫不逊色。如何到达：在吴中汽车站乘63路车直达光福▷阳澄湖莲花岛

阳澄湖莲花岛家家以蟹为业，是一个原生态休闲风情小岛岛上三面环水，在这里吃蟹可以说是一种享受湖边还种着一片别出心裁的“彩稻田”，据说每年彩稻组成的图案也是各不相同哦俯瞰彩稻田，可以说是别有一番趣味呢如何到达：苏州汽车客运北站门口坐87路到“阳澄湖旅游集散中心”站下，向南步行10分钟到阳澄湖镇的莲花岛码头（南码头），再搭乘快艇上岛。

这个秋季何不来苏州太湖补上一补，赏美景，吃美食！