江西瑞金市，红色故都、共和国摇篮、中国红色旅游城市，是爱国主义教育基地，也是吃货心目中的旧时光美食根据地。

瑞金那些革命先辈留下的美食特产，让我们不止能品尝美味，也能感受到历史的痕迹，尤其这几种，你们都吃过吗？瑞金牛肉汤瑞金牛肉汤，被誉为“红军神药”牛肉掺上红薯粉，来回抓揉，时间越久越好，然后煮汤，加调料调味即可出锅。

瑞金牛肉汤抓揉过后，牛肉更有嚼劲，也更容易入味，红薯粉裹肉煮，肉质更嫩，薯粉吸汤后牛肉滋味也更加鲜美，红军革命时期，它地位斐然瑞金鱼丸、肉丸瑞金双丸是外地游客津津乐道的菜品二者做法不一，但都很是繁杂，都需将瘦肉、鱼肉细细剁碎，揉成丸子，蒸煮成熟。

瑞金肉丸肉丸、鱼丸弹性十足，肉腥味被揉出，只留下鲜美的滋味熟了之后一口一个，又弹又嫩让人喜爱瑞金焖鸭瑞金焖鸭，也叫红军焖鸭，这是一道与红军有关的特色美食其制作方法由女红军肖月华所创，将中药、生姜、葱，干锅焖三个小时即可。

瑞金焖鸭酱油腌制的鸭肉肉质细腻，中药等配料去除鸭肉异味，让整道鸭子好吃且不腥膻，是一道养生美食红薯叶子米果九堡红薯叶子米果是一步一步发展而成的炒红薯叶子，再经过一系列改进发展，最终成为蒸制的米果

红薯叶子米果它也是红军革命时期留下的美食，味道丰富鲜浓，一般都是蘸着大蒜、辣椒油、酱油等重口调料吃，以满足当时寡淡的口味瑞金米酒它也有个别名叫：红军可乐因为红米、糯米与酒饼在一起搅拌发酵，最终酿制出来的米酒，如可乐般香甜可口且提神。

瑞金米酒甜甜的滋味，低度的酒精含量，让这种酒成为无数游客餐桌必点的酒饮，即使女孩子，也能饮上几杯瑞金荸荠瑞金市特产荸荠，夏季清凉食品当地种植面积2000多亩，产量高，销量更高，每年夏天，都会有喜爱瑞金荸荠的游客前来选购。

瑞金荸荠它吃法多样，制作菜肴、酒饮、点心、零食都可，在当地能体会到荸荠的多种变化，有一些很是新奇有趣红色文化背景深厚的瑞金，有很多鲜为人知的历史遗留，美食特产只是一方面，更不用说美食特产都有许多还未提及。

瑞金希望各位在游玩瑞金时，能慢下来，用心感受这里的文化，让美食带你们回到红军革命的那个年代。