蒙自米线

蒙自的滇菜名菜几乎是按照米线来划分的，蒙自的过桥米线的品种，有传统的，也有创新的，鸡肉过桥米线、牛肉过桥米线、鱼肉过桥米线、鸽子肉过桥米线、羊肉过桥米线、哈妮土鸡过桥米线、排骨过桥米线、菊花过桥米线、狗肉过桥米线、兔子肉过桥米线、酸菜鱼过桥米线，品种不下100种，可谓是洋洋大观的大风景。

下面小编就为大家来介绍几样蒙自的特色米线先来看一张蒙自米线的分布地图

怎么样？有没有一种惊呆了的感觉!!再来看看蒙自大园梓街各式各样的米线馆！

怎么样,花样多吧~~别看这些店装修简单,有些甚至是简陋,但每天都有很多人要专门来这里吃呢!大家是不是迫不及待了呢？这就为大家上米线！有图有真相哦~~~No.1南湖饭店过桥米线：

南湖饭店第五代过桥米线传人陈万祥说，过桥米线最重要的是汤，所谓戏子的腔、厨师的汤，一点都马虎不得，过桥米线的高汤一定要鸡肉、鸭肉、猪肘肉一起熬制10个多小时，因为无鸡不甜、无鸭不香、无肘不浓，汤好了米线自然好吃。

过桥米线的汤熬好后就开始售卖米线，吃的时候就放些一种花费数小时小火熬制成黄色的豆坨，也叫豆团，陈将它叫做过桥米线的“土味精”，现在还用这种豆团调味的米线店或饭店已经非常少了，用大量鸡鸭肘子熬汤的人也少了，许多人就是靠味精、鸡精来快速调制过桥米线的汤,那种米线吃完之后满口难受、口干舌躁。

要吃就吃最正宗的！No.2铜锅牛肉过桥米线：

No.3蒙自王记菊花各种过桥米线：

No.4兔肉土罐米线：

大块的酱兔肉,浓浓的兔肉汤,爽滑筋道的米线,加上各种配料煮在一个土罐里,吃的时候配上特别腌制的酸萝卜，那叫一个舒服啊No.5带皮小黄牛米线：

蒙自小吃当数米线最出名的也是过桥米线，米线是蒙自人民的主食，暂不细表米线吃法多多：一是凉米线蒙自城里卖凉米线的铺子颇多，但真正好吃的也就两三家而已人气最盛的当数桂林街“大井王世店”这是老字号凉米线不过，挂着“大井王世店”招牌的有两家，两家都在桂林街上，相距也不远。

一个姐姐，一个弟弟，都是一家人二是炸酱米线炸酱米线要数玉皇阁老政府大门口和文澜路上的“锦莲小吃店”里的番茄酱米线最好吃卖的小吃品种多，冷、热、烤都有三是罐罐米线顾名思义，罐罐米线就是用土罐罐装着卖的米线。

这样做出来的米线，温度较高，味道闷得透，比小锅米线吃着还过瘾最具有代表的是大园梓土罐兔肉米线，“临湖轩”和“橄榄树”两家啤酒屋也有得卖的，味道有红烧牛肉、臭豆腐和炸酱三种四是菊花米线当数银河路中段上的华光酒店，还有昭忠路过桥居铜锅过桥米线，银河路北端老昆河公路上的大海碗、铜锅米线，对了还有文翠小区红河哈尼土鸡米线都不错。

虽说蒙自米线很出名，但是蒙自好吃的可不止米线哦~~小编立志带你吃遍全蒙自！吃货们还不赶紧跟上！

烤包浆豆腐，蘸了蒜油辣椒等佐料，一口要下去，别提多爽

随处可见的蒙自烧烤

解暑必备的凉卷粉

“尹氏凉勺粉”在蒙自城里也是比较出名的小吃，铺面就在月牙塘旁边的西左巷里这条小巷不知为何有个粗俗的名字：撒尿巷西左巷原本是卖肉的，现在开着几家小吃店和茶铺，摊子一直摆到了巷子里“尹氏凉勺粉”算是其中规模最大的一家。

凉勺粉吃起来嫩滑嫩滑的，口感很好有辣的和甜的两种不过多半吃得是辣味的除了凉勺粉，这里还卖凉米线、炸酱米线、烧豆腐等小吃

冰稀饭是蒙自很有特点的小吃蒙自城里卖冰稀饭的其实有好几家，但专营稀饭的就只有“杨稀饭”一家“杨稀饭”原来开在新牌坊红河影院对面，现在搬到桂林街与环城南路交叉路口稀饭有甜味和咸味的两种甜味的是红豆稀饭，冰凉可口，最适宜天气热的时候吃。

真正要吃味道，还得吃咸味的咸味的其实就是花生稀饭，本身没有味道，要放佐料吃佐料有鱼腥菜、生姜茉、生韭菜、苤菜根、乳腐等

酸酸甜甜的酸角糕

大井小卷粉，春卷

大井酱粑粑

蒙自大枇杷

蒙自甜石榴

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