这几天已经快把北岛君的蜂蜜玩坏(๑•ั็ω•็ั๑)上镜次数太高啦~不过真的是很棒的蜂蜜哟，要不也不会引得我天天变着法子想吃它，哈哈哈~今天做的是一款很健康的甜蜜蜜小蛋糕，少油低糖，蜂蜜的香甜感觉非常幸福哦~

难度：配菜(中级) 时间：30–60分钟 主料 低筋面粉75g 鸡蛋3个 蜂蜜30g 白砂糖30g 玉米油15g 白巧克力（装饰用）少许 蜂蜜（抹表面）少许 香草精三滴 ＃北岛山谷蜂蜜＃蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

1. 蛋清和蛋黄分开，蛋黄里加入30g蜂蜜。

2. 加入几滴香草精。

3. 打至颜色发浅。

4. 加入玉米油。

5. 再次打至颜色发白体积膨大。

6. 蛋清分三次加入白砂糖打至湿性发泡，即如图所示的能提起弯角的状态。

7. 把一半蛋清加入蛋黄中。

8. 上下翻搅均匀，注意不要划圈，手法要快以免消泡。

9. 再加入另一半蛋清以同样的手法翻搅均匀。

10. 筛入低筋面粉，快速以上下切拌的方式翻搅均匀。

11. 取几勺倒入6寸模具中铺平。

12. 放在烤箱上层，只开上管加热，200℃烤4分钟。

13. 表面上色立刻取出，再铺一层蛋糕糊，以同样方式烤4分钟。

14. 重复上一步骤直至所有蛋糕糊用完，我一共烤了四次。

15. 蛋糕晾凉后脱模。

16. 此时蛋糕很薄，切开后可以看到分层。

17. 蛋糕对半切开，一半抹上蜂蜜，把另一半叠上去。

18. 表面抹一层蜂蜜，然后装饰上白巧克力挤出来的小蜜蜂即可。

19. 成品~小贴士每一次的蛋糕糊越少，蛋糕的层就约薄，烤的次数越多层次也就会越多，但是为了避免蛋糕糊消泡所以不可以放置太长时间，四五次是比较合适的次数如果有刮板的话每一层在烤前用刮板把面糊铺平，上色会更加均匀，层次也会更平整好看。