（文末有彩蛋 豆芽生产宝典你值得拥有）“清甜是小时候的味道！完全零添加这么好吃的豆芽，只有在我们金凤社区才吃得到哦……”如今的金凤居民，时常向身边人介绍金凤的“特产”重播播放00:00/00:00直播

00:00进入全屏50点击按住可拖动视频最近听说金花桥街道的金凤社区有群婆婆很厉害，它们可以教大家做绿色健康豆芽，学会了自己在家就可以做哦。

咱的豆芽还有名片哦还在等啥，跟着小编一起来看看吧。来到位于金花横街68号的 “豆芽工坊”看到，一群阿姨们正在选种子，她们准备为新开发的豆苗产品做准备。

新产品开发中，大家一起来瞧瞧而作为生产组负责人的陈宾惠婆婆忙着穿上工作服，去给生长中的豆芽浇水，她们一边仔细查看芽苗的生长情况陈宾惠拥有40年的传统手工艺豆芽培植技术，被居民们亲切地称作“豆芽婆婆”曾经，她靠豆芽致富；如今她与豆芽工坊成员一起，传承金凤豆芽文化，壮大社区爱心基金帮扶困难居民。

生豆芽水很关键曾经豆芽致富 “金凤豆芽”远近闻名金凤社区位于武侯区与双流区交界处，在40年前这里就是远近闻名的“豆芽村” 上世纪八十年代，陈宾惠从事豆芽种植，每天都要和家人生产1000多斤都豆芽，拉到附近乡镇上销售。

“这个菜烹调起来方便，可以炒、可以凉拌、可以煮汤、可以做冒菜，而且营养丰富！”陈宾惠发自内心喜欢豆芽逐步赢得客户的青睐和认可

只要去播种 就会收获希望豆芽种植成本低、见效快、产量高，市场前景好，于是周围邻居也开始做起豆芽生意由于金凤的地下水质良好，这里发出来的豆芽特别甘甜，在菜市场很是走俏“刚刚开始的时候，我的豆芽吃香得很，早上进城中午就卖光了，一天可以挣好几十元钱。

在那个年代，几十元钱一天是很高的工钱”陈婆婆的邻居温素琼回忆道

如今俩都成了豆芽工坊的骨干豆芽工坊 四十年匠心传承如今，“豆芽婆婆”们不用再依靠豆芽维持生计，但她们希望这项传统手艺和金凤的豆芽文化能一直传承下去2018年12月，金凤社区“豆芽工坊”项目正式成立，社区有了专门生产豆芽的房间。

今天的豆芽真不错如今每天早上8点，都会有八十斤左右的新鲜豆芽从社区工坊出发，被送到周边的食堂、菜市和餐馆。销售豆芽的资金已经有一万多元被注入到社区的爱心基金里。

豆芽吸引年轻朋友的围观“放心豆芽金凤造”是温素琼和陈宾惠这些有40年手艺的“豆芽婆婆”一直坚持的理念。据介绍，工坊的豆芽原料，均采用东北精选非转基因豆子发制。

豆种有讲究武侯区市场监督管理局驻点社区，设立快检中心，对生产流程进行全方位监测，每一批新豆芽产品都可追根溯源，生产过程全公开、全透明工坊的几位骨干每天轮流到社区值班，用当年的传统技术纯手工培植豆芽

四十年匠心传承每天对农具进行消毒杀菌，并对豆芽浇灌四至五次清水。

豆苗新品种试验中，工具先准备起来每月，社区还会邀请居民开展一次豆芽社群活动，让新来的居民亲身体验豆芽生长的全过程，新老居民有了更多元的方式融合，让大家更了解社区历史和文化除了现在常见的黄豆芽、绿豆芽，社区正在探索培育红豆芽、花生豆芽……。

选种子一点不含糊“豆芽婆婆”教你在家做豆芽1、选种 当年的豆子才可以，记得选那种表皮发亮，颜色纯粹的新豆子2、泡发 绿豆需要开水烫几秒钟，再用温开水泡6个小时黄豆芽可以用40-50度的温水泡发即可3、放置 沥干后放在透气的容器里

陈婆婆透露，四川人买卤菜用的那种塑料盒底部留出透气孔即可不要担心豆芽发出后太拥挤，挤一挤更好吃哦4关键点：浇水浇水浇水，一天三次水是必须的，水的质量影响到豆芽的口感黄豆要8个小时浇一次水，绿豆6个小时浇一次

5、环境选择很重要，一定要避光！阴凉处最佳夏天生产4·5天，冬天一般为7天也就是豆芽长到一寸多长的时候就是最佳赏味期咯！关于生豆芽，你还有哪些窍门，欢迎留言分享哦！武侯融媒记者 张霁