九阳烘焙剧场老式奶油蛋糕-冬季暖身的做法步骤

网络小编 79 2025-07-21

这款蛋糕的配料和做法非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题而且蛋糕的口感实在,不会回缩,据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎加上甜滑的奶油,这可是70年代时,人们喜欢的西式味道哦! 难度:切墩(初级)

时间:1小时以上 主料 鸡蛋3个 色拉油9g 低筋面粉90g 绵砂糖60g 辅料 糖针适量 淡奶油100g 绵砂糖10克 #九阳烘焙剧场#老式奶油蛋糕—冬季暖身的做法步骤

1. 准备食材。

2. 全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

3. 用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄。

4. 打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。约20分钟。

5. 分次筛入低筋面粉,搅拌均匀。

6. 倒入植物油,搅拌均匀。

7. 连模内垫上油纸托。

8. 蛋糊倒入小纸杯内。

9. 烤箱预热180度,中层,烤20分钟。

10. 100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡,然后装进裱花袋里,配上花形裱花嘴。

11. 在蛋糕表面挤上一圈奶油。

12. 表面撒上糖针装饰即可。小贴士全蛋打发需要20~30分钟左右,一定要坚持哦,打发至顺滑没有气泡,颜色变白就成功了。提出问题关于这道菜的问题

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