30位选手，在4小时内完成3款“婚礼蛋糕”的制作，再摆到一起由评委现场打分……今天举行的2020年第十三届上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛可以说是行业内“颜值”最高的竞技现场了记者获悉，“装饰蛋糕”是世界技能大赛中的比赛项目之一，主办方通过集合沪上知名食品企业的优秀选手，以“世赛”的标准打分评比，希望通过“以赛代练”的方式，为西点师们提供更好的锻炼机会。

芭比娃娃、裱花玫瑰、奶油蓬蓬裙、粉嫩蝴蝶结……今天的比赛现场可以说是“少女心”爆棚，很少有机会看到那么多款“婚礼蛋糕”在同一个场合集中亮相吧——

据悉，参赛选手从上午10点一直忙到下午2点，每人都需要完成三款作品进行同台比拼虽然乍看上去蛋糕的款式有些雷同，但仔细看看，选手们还是在有限的比赛要求中尽可能地发挥自己的创意和想象同样是翻糖蛋糕，可以在底部加一个蝴蝶结或是一圈花边；一样是制作“芭比娃娃”，裙摆上的花样可以是细密的“蕾丝”，也可以是层层叠叠的“波浪”。

比赛的评委之一、上海市现代食品职业技能培训中心校长干文华告诉记者，此次比赛的主题是“装饰蛋糕”，选手们需要在指定时间内完成异形、翻糖和裱花三款蛋糕，“看上去我们只是比蛋糕的品相，其实这其中很考验技巧水平”，干文华以异形蛋糕裙摆上的纹路举例说，在裱花时选手需要控制好“手势”和呼吸，“手随心动”才能“一气呵成”，此外，翻糖蛋糕上花朵的数量，甚至“芭比娃娃蛋糕”的整体高度都有具体量化的考核标准。

值得注意的是，“装饰蛋糕”也是去年在俄罗斯举行的第45届世界技能大赛中的比赛模块之一，而在今年举办的第一届全国技能大赛中也有这一项目的比拼记者获悉，为了更好与国家级、世界级大赛“接轨”，此次比赛也采用了“世赛”的评分标准——评委随机轮空，且打分时由评委同时举牌并唱分，从而提升比赛的专业度和公平性。

干文华表示，近几年全市范围内各类中式、西式点心的比赛频次越来越高，也是希望通过这样的方式促进选手的互相交流和提升，“也让他们有更多机会‘练练手’，也‘练练心态’”最后附上此次比赛最后的评比结果，共有15名选手拿下了金、银、铜奖~

来看一下拿下金奖的三位选手的作品吧~

来源：周到