对于爱吃火锅的人来说，无论严寒或是酷暑，没有什么是一顿火锅解决不了的。火锅中的佼佼者——重庆火锅，除了辣，还有一个重要特征就是九宫格。

图片来源网络九宫格除了中心格，还有十字格、四角格，而且每个格子烫什么都是有讲究的！最近，关于“重庆火锅的九宫格是干嘛用的”还登上了微博热搜。

看完令网友大跌眼镜，纷纷表示“以前是瞎烫”，这么多年都没吃对过。那这个九宫格火锅到底该怎么吃呢？今天为大家一一讲述重庆九宫格火锅的前世今生！

总的来说，就是这样吃中心格：温度高，就是用来烫的，适合比较容易熟的食材，如毛肚、鹅肠、肥牛、腰片十字格：温度中等，用来入味，适合下虾滑、肉丸等四角格：温度低，适合长时间蒸煮需要入味的食材，比如脑花、肥肠、鱿鱼等。

现在，知道九宫格是干嘛用的了吧！以后吃九宫格火锅别再乱涮啦！

谢谢你，妈妈“你是怎样喜欢上爸爸的？”小学生大尺度向妈妈提问，答案笑中带泪……号称培养“社交万人迷”，一年收费过万的“情商培训班”，靠谱吗？妈，我们家到底有多少钱？来源：科普中国（ID：Science_China）

监制：陈知春编辑：王朝、周喆实习：程琳超

这样吃火锅，讲究！