我家蛋糕从不买，5年来一直自己做，不加水和油，特松软比买的香我从小就特别喜欢吃鸡蛋糕，那时候有摊位是专门帮加工蛋糕的，自己带上鸡蛋和面粉去，然后带着一大袋子蛋糕回来，热气腾腾香喷喷的，吃上一个满足极了我家孩子像我，也喜欢吃蛋糕，为了吃得健康，我就干脆买了个电烤箱在家做。

做了5年蛋糕，积累了些经验，不放水不放油，就能做出一盘又香又松软的蛋糕，怎么吃都不觉得腻，比买来的还要香今天我就将这款“无水无油蜂蜜蛋糕”的做法介绍给大家，喜欢的朋友一定不要错过无水无油蜂蜜杯蛋糕

By 一切随缘zzh配料：低筋面粉 200克、鸡蛋 4个、白砂糖 140克、蜂蜜 30克、芝麻 适量烹饪步骤：1.将鸡蛋，白砂糖，蜂蜜放入一个比较大的盆中。

2.用打蛋器进行打发，刚开始时用打蛋器高速打发，蛋糊打发到粘稠后改称低速打发，打发至蛋糊滴落后痕迹不马上消失，也可以画八字。

3.鸡蛋打发好后将烤箱插上电源进行预热，温度为170度，然后分两次筛入低粉，用硅胶刀翻拌均匀再加入第二次低粉。

4.这混合后蛋糕糊的状态。

5.然后将蛋糕糊装在裱花袋里。

6.挤在提前准备好的模具中，8分满就可以。

7.表面撒上芝麻。

8.放入提前预热的烤箱中，温度170度，时间20分钟。

9.烘烤结束后取出。

10.成品图。

烹饪小贴士：1. 鸡蛋最好不要用刚从冰箱里拿出来的，要提前取出来进行回温，这样才容易打发，或者把盆坐在温水中进行打发2. 鸡蛋要打发到位，打发后粘在打蛋器上的蛋液会立起来蛋液画八字不马上消失3. 因为加入的低粉比较多，为了容易搅拌，不易消泡，低粉尽量分次加入。

4. 这款蛋糕有点甜，如果不喜欢甜可以适当减糖如果想吃软一点的，可以适当减少低粉5. 蛋糕烤好后，5分钟后再取出，以免蛋糕突然遇冷会回缩你有其他制作蛋糕的秘诀吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。