做法步骤1、准备各种食材2、将鸡蛋分离成3个蛋白，1个蛋白，3个蛋黄，1个蛋黄（不用）3、往三个蛋黄里加入35克细砂糖，用电动打蛋器打至发白起泡依次加入60ml的清水，28克色拉油，80克低筋粉，用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。

4、将1个蛋白打发至气泡，然后加入1小撮玉米粉，打发至硬性发泡5、取1大匙蛋黄面糊放入碗中，加入0.5茶匙的低筋粉混合取三分之二的蛋白霜和蛋黄糊混合成顺滑的蛋糕糊少许红色素加入两滴水融化，加入到蛋糕糊中，搅拌均匀成为红色的面糊。

6、在烤盘上放上图案纸（我主要是看中线，最好有彩绘蛋糕硅胶垫），然后放上吸油纸，在吸油纸上涂上一层花生油7、用汤勺划上草莓图案放进烤箱里，170度上下火中层，烤1~2分钟左右，取出备用8、将3个蛋白，分次加入剩下的30克细砂糖，打发至硬性发泡。

然后加入剩下的玉米粉，继续打发1分钟左右即可9、将之前剩下的1/3蛋白霜，以及步骤8的蛋白霜和之前的蛋黄糊混合成光滑面糊10、将面糊倒入烤好图案的烤盘上表面抹平后，放入烤箱中层，上下火，170度，烤15分钟。

将牙签插入，拔出来干净表示蛋糕烤熟11、在烤好的蛋糕体表面盖上吸油纸，连同烤盘倒盖在冷却网架上，取出蛋糕体将表面的吸油纸撕下，再立刻盖回蛋糕体上，待其散热冷却12、100克淡奶油分加入10克细砂糖打发至硬性发泡。

草莓洗净切粒备用13、换一张新的吸油纸，盖在蛋糕体上，将蛋糕体天朝下翻过来撕开背面的吸油纸，把蛋糕前端和近身端斜切削边用刀子以2cm的间隔划上浅浅的刀痕用20ml的热开水溶解10克粗砂糖，糖浆涂抹在整个蛋糕体表面。

14、将奶油霜抹到蛋糕体上，前端3cm左右不需要涂抹摆上水果，如图用油纸包裹整个蛋糕卷，两侧扭紧，放到冰箱里冷藏1小时15、准备适量的巧克力酱，绿茶粉用少许清水融化，备用16、绿茶水画叶，巧克力酱画点，绘出草莓即可。

小贴士1、打发蛋白霜时加入玉米粉，目的是让泡沫不易消泡变形 2、图案需要烘烤定型后才能再倒入面糊，这样面糊倒在图案上时，图案就不会走样心情故事我不是专业的烘焙师，只是一个普通的妈妈，踏入烘焙是为了让孩子吃得健康。

走进厨房的这一年，我慢慢找到了自己的兴趣所在，在不断的练习中进步，现在不仅仅会做各款好吃的小饼干，还学会了做蛋糕和面包在朋友的鼓动下，现在还经营起自己的私家烘焙坊，这一切一切都是托美食网的福感谢美食网提供一个学习的好平台，让我可以跟知音们交流，请教。

美味的草莓彩绘蛋糕卷送给一直关注着我成长的小编和豆果众亲们，感恩有你~