大家好，今天给大家分享一道东北乱炖的好吃做法，味道鲜香，好吃又下饭，保证出锅后能让你多吃两碗米饭，真的是太香了跟着视频来看看我到底是怎么制作的·看一下我准备的食材有芸豆角、土豆和板栗南瓜，蔬菜也可以根据自己的口味来调整。

·首先把芸豆角先处理一下，直接下手掰成小段，这样掰出来的豆角炖出来会更加入味，好吃豆角全部处理好以后先放一边·下面把板栗南瓜的头部切掉不要，然后从中间对半切开这种南瓜吃起来的口感又面又甜，它不仅可以炖着吃，蒸着吃也特别的绵软香甜。

·把里面的籽和瓜瓤全部去除干净，然后再切成大小均匀的块这种南瓜是不需要去皮的，炖出来以后外皮也特别的绵软南瓜切好后先装入盘中·土豆去完皮后从中间对半切开，再二分为四切成小块像东北人做这一道菜，土豆都不用切，直接分用刀一砍一掰，像这样切土豆比较简单安全一点。

全部切好后先装入盘中，像这样青菜就准备好了·接下来准备一些小料，准备一节大葱，从中间对半切开，再切成葱花再准备几瓣大蒜切成蒜片，一块去皮的生姜先改刀切成薄片，然后再切成姜丝，最后切成姜末葱、姜、蒜全部切好后装入盘中。

·下面准备一块钱的五花肉，改刀切成薄片五花肉可以提前冻一下，这样切的时候不容易打滑，而且想切多薄就切多薄，切好后装入另外一个盘中备用·起锅倒入适量的食用油，油热后放入两颗八角炸出香味，炸香后放入五花肉继续翻炒，炒出五花肉里面多余的油脂。

·五花肉炒至变色后再把葱、姜、蒜加进来，放入一小把花椒继续翻炒，炒出小料和花椒里面的香味。

·这时候可以向里面放入一些东北大姜，我放了一些甜面酱炒出酱香味像山东鲁西北这一带，吃的都是这种甜面酱，一定要把酱香味翻炒出来·炒香后再向里面淋入一勺生抽酱油，一勺料酒去腥增香，翻炒几下炒出酱油的香味，把料酒炒至挥发，接着向里面再加入适量的开水，再把土豆、南瓜和豆角全部加进来煮。

·开锅后向里面加入一勺食用盐，再放入一把红薯粉条，扣上盖子小火炖煮15分钟。·时间到了以后打开盖子，倒入提前切好的青椒块，再放入一勺松茸鲜青椒块特别容易成熟，在锅中翻炒20秒即可。

把所有的食材全部混合均匀，像这样一道非常好吃的东北乱炖就做好了东北乱炖是一道极具地方特色的家常菜，口感层次特别的丰富，长时间的炖煮让粉条、土豆、南瓜和豆角变得非常的绵软，各种食材在炖煮的过程中保持本色，而且又相互成就，吃起来的味道鲜香醇厚，软糯与弹性并存的风味，尤其是搭配米饭堪称下饭神器。

关键做法和食材都特别简单，家常厨房小白一看就会喜欢，收藏起来试试今天的视频就分享到这里，我们下期再见。