蕉岭县，旧称镇平县，广东省梅州市下辖县，位于广东省东北部，韩江上游，闽粤赣交界处，西与平远县相连，东南与梅州市梅县区接壤，北与福建省武平县、上杭县毗邻，下面小编给大家分享一下到了蕉岭县要品尝一下的8道地方美食。

1、三圳酿粄三圳酿粄是蕉岭县三圳镇当地一道非常独特的风味小吃，香味十足，柔软可口，有200多年的制作历史，凡是到三圳做客的人，都要买上几斤，带回去给亲朋好友品尝。

2、三及第蕉岭人的一天是从三及第开始的，不管是在家中，还是到早餐店，三及第绝对是主角一碗鲜美的三及第，一碗白米饭，夯实了肚子，蕉岭人仿佛就有了意气，意气风发开始新一天的奋斗三及第是用猪肝、瘦肉、猪肚子配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟做成的，味道鲜美、营养丰富，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多惠州、梅州客家人的最爱 。

3、广福豆干广福豆干外韧里嫩，口感细实，吃法更是多样，常见的有油炸、凉拌、煲汤、爆炒等。广福本地还流行豆干当零食的吃法，将豆干切片，放入微波炉加热，配上芥末、酱油做蘸料，也是非常好吃。

4、蕉岭杂菌煲蕉岭的杂菌煲以材料自带的原汁原味为主，通过汤汁焖熟，口感润滑爽脆，久煲不烂，杂菌鲜香扑鼻，喝上一碗，顿时菌类的芬芳气息伴随着蔬菜微微的苦涩味扑面而来，每一口都能让你感到新鲜感十足。

5、奶油花生酥奶油花生酥也叫做奶油果酥，是传统的客家糖果，由于制作过程考究，其味醇厚香甜，酥脆，是馈赠亲友和节日必备的最佳食品之一，吃起来香甜酥脆，利口不粘牙，富有浓厚的黄油和浓郁的花生米香味。

6、香汁炒石螺这道菜是很多蕉岭人的最爱，刚出锅的时候吃口感最佳，入口的满足难以言表，只需要淋一点点酱料提升螺香，外层微微焦香，内里保持螺肉充盈，轻轻挑出“胖胖”的“身躯”，口感丰腴又富有嚼劲，满嘴的香气，真是美味！

7、开锅肉圆先将新鲜刚宰鬃头瘦肉切成小条状，干虾米用水浸泡软洗净，吸干水分，拌入切好瘦肉中，加入干薯粉，调入味料，拌匀挤成小圆状，放入盘中，放入蒸笼用猛火蒸约10分钟刚熟出锅即成。

8、味酵粄把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲浆，盛于小碗蒸熟即可碗面四周膨胀，中间凹成窝状，沾甜酱油（红味）佐食，故名味酵粄也可切片油煎，味道咸香或切块下锅，加配葱、蒜、肉粒、胡椒粉进行烹炒，鲜香韧滑，深受海内外宾客欢迎。

以上是给大家分享的蕉岭县的8道地方美食，味道都很不错，到蕉岭的朋友可以找找尝尝，欢迎蕉岭的朋友给留言进行补充。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！