薄荷是世界上最流行的香料之一将新鲜的薄荷叶放入口中咀嚼，丝丝清凉中略带甜润微辛薄荷茶不仅能去腻消食、清凉润肺，还可补充维生素，是北非地区的特色茶饮料，尤其在摩洛哥，被尊为国饮，有“摩洛哥威士忌”之称 摩洛哥人的一天是从薄荷茶开始、以薄荷茶结束的。

薄荷是当地很普遍的植物，院子里、墙脚下都有生长，老叶墨绿，嫩芽青翠，芳香四溢传统薄荷茶的主要原料是绿茶/红茶、薄荷叶和糖埃及、约旦、沙特、阿联酋等国喜欢放红茶，摩洛哥、利比亚等国偏好绿茶 制作薄荷茶主要有冲泡和烹煮两种方式。

冲泡是将装满热茶的壶高高提起，往放有薄荷叶和糖块的水杯中注入茶水摩洛哥人认为，悬壶高冲可以让茶稍微冷却，增加茶的质地烹煮时先烧一大壶水，然后往放有茶叶的小壶中注入少量沸水，洗去茶叶表面的苦味及杂尘，再把薄荷叶和糖块放入小壶中，兑满开水后放到炉子或炭盆上煮1分钟左右即可。

有的地方习惯将煮好的薄荷茶先倒出两杯，再倒回壶中，如此反复几次后再饮用 阿拉伯人喝薄荷茶的茶具也十分讲究煮茶的壶有锡制和铜制之分，体积大且耐高温盛放薄荷茶的小壶质地有金、银、铜、锡、水晶、玻璃、瓷等多种，造型也各异。

与壶搭配的茶盘、托盘、杯子、小勺、茶漏、糖碗等也都小巧精致它们多是手工制作或经过特殊工艺处理，极具观赏性 薄荷茶之所以被广大阿拉伯人喜爱，并视为最佳饮品，除消暑、助消化外，还具有疏风散热、辟秽解毒、止咳、缓解感冒头痛等功效。

很多家庭会收藏晒干后的薄荷叶，待冬季煮茶时再用 1.摩洛哥人的一天是从薄荷茶开始的2.薄荷的花呈红、白或淡紫色3.在摩洛哥，很多家庭会收藏晒干后的薄荷叶，待冬季煮茶时再用4-8.制作薄荷茶的主要步骤：准备原料—洗茶—小壶中加入薄荷叶（提前洗净叶子，可稍微捣碎或用手捏揉，让薄荷叶释放出香味）—加入糖块—壶中兑满开水略煮后分装杯中即可。

9.摩洛哥人喜欢将大量的薄荷叶放入茶壶或杯中冲煮10.当地人喝薄荷茶时还会搭配几款特色甜食11.颇具仪式感的摩洛哥“茶道”