既恨秋来迟，又恨秋归初秋的滨海既有夏日的温暖又有深秋的凉爽此刻，正是出来游玩的时节是时候来品尝滨海的美食了！北海咸蟹子北海咸蟹子是潍坊北部沿海地区居民最喜爱的食品之一以前在冷冻、冷藏设备缺乏的年代，渔民们为了防止卖不掉的蟹子坏掉，于是将其用盐卤腌制，发现这样既能有效地将蟹子保存下来又使蟹子具有了独特的味道。

经过几百年的不断演变，终于形成了独具风味的传统腌制方法

北海咸蟹子营养丰富，最大限度地保持了梭子蟹固有的色、香、味、形和营养成分，味道咸香别致，鲜美自然，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，富含维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、尼克酸以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有很高的营养价值。

肉和内脏在医药上有清热、散血、滋阴的作用，也用于治疗漆疮、湿热和产后血闭蟹壳有清热解毒、消瘀止痛作用，也用于治疗无名肿痛、冻疮和跌打损伤

醋焖鳎米鱼鳎米鱼以渤海出产质量为优，又以滨海区大家洼北部海域为最佳，以口味清新，口感爽滑、细嫩，官有弹性著称鳎米鱼肉鲜嫩似萌鱼，无腥味、肉质能和野生大黄鱼相媲美，是典型的高蛋白、低脂肪的食品，营养丰富，老少皆宣。

在“庆祝新中国成立70周年山东饭店业成就展暨第二届山东饭店业好客山东服务节”上，潍坊欢乐海餐饮公司的菜品“醋焖鳎米鱼”被评为“好客山东 · 经典名菜”

鱼水茄子鱼水茄子是一道潍坊北部的美食，具有特色风味和口感，其主要以茄子为主料，以鱼水为辅料制作而成，有增强食欲，护肝补气的功效选用北海特产开凌梭鱼水搭配精选新鲜茄子，口味咸鲜浓郁，皮薄馅足，为欢乐海饺子馆首创特色风味。

（来源：潍坊滨海文体旅游）