对虾大家都喜欢吃吧？肉质细嫩、味道十分的鲜美，我家是很喜欢这种水产品，也因为地域的原因鲜活的对虾很难买到，想吃时就买些冰冻虾解解馋！好在青岛有熟人，偶尔也会让熟人给托运一些活虾来，不得不说这吃虾，鲜活的和冰冻的真是差距挺大的，后者没有一点鲜味！

虾的做法很多种，油焖大虾、水煮虾、干炸大虾，虾肉还可以做成肉馅包成饺子、馄饨等。

有一种江湖做法“蒜蓉大虾”，很普通的食材硬是做出了“吃不起”的样子！蒜蓉大虾我们在研究美食的时候，千万不要怕麻烦，技法精细才能成就精致优雅的菜品食材：对虾、大蒜、红椒、蚝油、生抽、盐、鸡精、葱、花生油、粉丝。

做法：①对虾清洗干净，剪去虾脚和须，剥去虾壳，挤出虾脑，

② 用刀开背取出虾线，虾尾在中间穿过来。

虾的造型：虾肉外翻，

③ 大蒜和红椒放入拉蒜器，拉成蒜蓉，

然后起锅烧油，放入蒜蓉炒香，放盐，鸡精、蚝油，生抽，翻炒均匀入味即可。

④ 粉丝提前泡好，放入适量蒜蓉拌匀，铺在盘底。

把虾肉摆放入盘，造型要规整。

⑤ 蒜蓉均匀浇在虾肉上，如下图所示。

放入蒸锅水开后蒸八分钟即可。

⑥泡好的葱丝和葱末撒在虾肉上，最后均匀的淋上热油爆香，美食即成。

小凡说：普通食材再加上稍加用心去做，完全可以做出好看又高档的美味佳肴，这菜成本二三十块，完全可以卖出好几倍的价格！虾肉营养价值丰富，孩子补钙的“天然佳品”感兴趣的朋友可以试做哦，遇到困难欢迎及时交流美食家常菜每天更新，喜欢做菜的朋友可以关注我哦，感谢大家支持与转发分享~