汪惟生活上的折腾分子我折腾过了，你就可以少折腾点...作为一个热(xi)爱(huan)生(zhe)活(teng)的人，国内有卖的厨房用具，我至少见过80%义乌厨具区、中国日用百货展、高级百货/高端超市厨具区都是我最爱逛的地方。

下面，我来献宝厨房纸

厨房纸VS皱纹草纸，在吸水吸油去污能力都是一样的价格只有厨房纸的N分之一，随便用完全不心疼各大超市有售￥1~2厨房纸同等数量至少价格￥7不过这个纸不能用来吸掉食物上的油，只能用来擦桌子，擦灶台，吸溢水削皮器

V家的和京瓷的CP20比一下，金属VS陶瓷，单一角度VS多角度，看官自己判断吧。 京瓷￥100左右。还有一种削皮器是牙是锯齿的，比较方便切番茄皮。套锅

不用进口牌子也OK，苏泊尔就有，巧叠套锅。我家用的就是苏泊尔。购买的时候建议加购一个夹，一个不太够用。这样一套是￥200多~400块。锅盖架

左边的锅盖架还需要额外占用宝贵的厨房桌面，还是建议试试右边这种，直接给锅盖换个头直接立起来吧。

同样需要立起来的，还有饭勺，建议搜索松鼠+饭勺，很便宜。厨房秤厨房秤是你走入精细口味/烘焙的必备之物。因工作原因，我有4台小量度电子称，两台0.1g~1KG，两台1g~5kg。

我觉得好用的设计一看就应该知道怎么回事量杯/称两用型，量杯可拆卸也有去皮归零/换算oz/g的功能我也有乐心那个200块红点奖厨房秤，多个计时功能看着好，但是还是比较喜欢香山1g~5kg的这个，￥45磨刀器

很多人用的刀很好，但是很少磨刀，厨房第一课应该是磨刀才是被刀切到手，不是刀太利，是因为刀太钝！还是由于折腾原因，我家有磨刀石，磨刀棒，定角磨刀器，多精度磨刀器，电动磨刀器如果你预算不高，左图宜家的这台非常好用。

3个精度的磨刀石，很轻松能磨出刀，因为中式菜刀的高度比较高，我自己是拆掉顶上的把手的￥59

如果比较讲究，右图京瓷的DS-50应该是比较好的选择自己日淘约￥170，国内200多日本评价刀具性能的标准《切之味》，考验刀具对食材的营养及味道的保护（即不破坏），同样的刀具，经DS-50研磨后，得分高达60，RS-20N约为38，DS-20约为32，其他牌子磨刀器约为20至33。

果汁机/绞肉机/面条机

九阳E系列，缺点不可以榨桔子，不可以榨番茄汁。九阳E6 ￥300。配一个九阳倍多趣，可以增加绞肉/压面条等功能，￥50。你们看看我到底是有多少榨汁机得出这个结论的：

从左到右blendtec（高马力搅拌机,就是那个没事打Iphone5S的那个），九阳E6，SKG惠人型榨汁机，博朗橙汁机简短说下评测结果九阳清，SKG果汁浑浊有颗粒感，胡萝卜汁需要用blendtec，博朗榨出橙汁最快最好喝。

在榨软质如番茄或者多汁橙，SKG比九阳有极明显优势出汁率SKG略高3%清洁上SKG有三个必用工具清洁的死角，九阳清洁时间小于60秒，另外2台机小于30秒安装难度 最难>SKG>九阳>博朗>blendtec>最简单。

研磨器香料会不断挥发味道，现磨的可以保证最香，而且有一种仪式感，很爽！最早用1的，后来用3，都还比较顺手。

有段时间没买到黑椒整粒，用2号，买杂志送的味好美一次性的型研磨。虽然是一次性的，但是也能用很久。目前最常用的两种：

1号是买来磨咖啡的，hario的，京瓷也有但是…因为半自动咖啡机换胶囊机了就闲置了用这个磨大量香料非常给力￥1202号是香港买的一对儿兔子形的chef’n白兔是现磨盐，黑兔子是现磨胡椒一捏耳朵就出来，很有趣味。

背后还有磁铁贴在冰箱上￥140烘焙用具/和面用具你没买过绝对不知道，烤焦了也不沾食材，没有浮粉也不沾面都是纤维硅胶垫，比传统的硅胶垫更硬挺，张力已经类似铜版纸牌子叫bluedrop，很偶然买到的，很好用。

1号小的是烤箱用的比一般的烤盘有两个优势：烤焦了也不会粘食物￥302号是和面的，比较大完全不沾面，只要手上留一点粉就可以￥30筛土豆泥，豆浆，汤，酱料，果汁，必须要过筛才更好吃因为我比较折腾，图为我家N种筛。

1号是个人觉得最好用的筛因为是不锈钢的，比较方便用力压，和3比起来更容易受力同时因为是锥形的，可以搭配高目数滤布滤纸最难得的是——非常好洗￥403号是比较常见的滤筛，不太好洗，粗滤比较方便￥122号是不锈钢量杯，我自己还兼用了搅拌桶等。

因为是不锈钢的，历久弥新大小也很不错￥40顺带一提，筛的细密程度单位为目，市面上有尼龙滤网销售，很便宜过滤豆浆使用100目~150目的滤网丝袜奶茶60目~100目过滤葡萄酒200目咖啡100~200目切丝器

目前用下来是左边这种类型的比较好用，所以后面谈的都是这类：

右侧孔型刨刀切土豆虽然比较不堪，但没有图上这么差，普遍比较瘫软。

1、2、4都是日本的不锈钢的3号是国产陶瓷刃的WMF有一种可以调粗细的此类切片器，但是不好用，厚薄不匀1号是双层刀刃，主要是用来切卷心菜丝配菜的，非常细￥122号是8年前在成都ITO日本百货店买的现在仍然很好用。

只能切片，很顺滑￥103号4号略有粗细不同，不锈钢的比较好用4号是日本无印良品，国内暂无￥50/￥80不得不说的是，土豆丝作为我大中华刀工基础练习项目不是没有道理的！我接触到的切丝器切出来的土豆丝，没见过能和菜刀切出来的能够比肩的。

洗掉淀粉下锅炒出来，用菜刀切出来就是比较爽脆！清洁剂用了这么多年，到底哪种最神？

1号就是楼里很多人说的“擦擦克林”，也有人叫白海绵很好用，各大超市都有卖具体各个牌子没什么差别，日本台湾国产都差不多擦水渍不锈钢手纹等都很好￥102号是椰子油神的不行！绝对超过你自己的想象！1号弄不掉就用椰子油，去掉长期使用的痕迹，锅底等等。

不过淘宝没看到对不起大家了，我是在上海的日本商品巡回展上买的￥303号是破坏性杀器三和牌特级脱漆剂每次都用这个去胶去logo，或者就是白板上面的美术字但是如果有漆面的话也会被损坏，属于七伤拳了￥10其实还想加一个，汽车用的柏油清洁剂，专门治疗贴纸背后残胶。

p.s.很多污渍用热碱水有奇效，很便宜。🕑