在成都大大小小的咖啡馆里，星巴克太古里旗舰店可能是最为独特的那一个作为大多数咖啡爱好者的启蒙，星巴克就好像一颗母星；你可以在全世界的咖啡宇宙里漫游，但无论如何，你总要时不时回到你的母星——星巴克太古里旗舰店就是成都众多咖啡爱好者的母星。

周末下午2点半的太古里，实际上和平日里并无二致：从西广场一侧步入的熙攘人群，倘若脚步不那么匆匆，就会在街口的香草小花园作短暂停留，随后脚步流连，太古里的行人竟有些摩肩接踵的样子圣诞与新年的金色雪花灯，两旁疏朗的独栋门店，广东会馆的雕花石墙、门窗一一入眼，最后都在星巴克美人鱼的注视前停驻，她正永恒地发出招引——四面八方渴饮的人终于抵达码头，将一杯咖啡的时间交付于她。

被美人鱼牵引的脚步，走进似乎永远敞开的玻璃门，脚步拂过店内的吧台边、圆桌旁、点单区、木质楼梯楼上又是另外一个世界从二楼的两扇门和一楼上来的来客，以两个吧台为中心，向露台和店内四周的桌椅，甚至三楼的阁楼各自聚合、分散。

人群流动，总是遵循着某种无言的秩序——穿着黑色围裙的小伙伴，总是面带微笑，或是站在一楼入口的自助区，指引客人就近点单或者去楼上，或是站在吧台后，写杯子、拿原料、做饮品黑围裙上下蹁跹，在马克笔的笔尖里，在咖啡机喷出的薄雾里，时间被精确到秒，咖啡的香气在此间凝固。

2019年12月的成都，和往年一样，依旧满城银杏金黄；不过，2019年12月的星巴克太古里旗舰店，却与平时又有点不一样店内伙伴们依旧会在早上7点半开始将机器预热，准备迎接每一个清晨的第一缕咖啡香气——不一样的是，星巴克太古里旗舰店在这里已经和我们一起相互陪伴5个年头了。

5年里，人群熙攘，日复一日，如同一场流动的盛宴；5年里，奔赴到这场盛宴的宾客，将一杯咖啡从一双手传递到另一双手上，用咖啡，分享了他们最惬意的时光于是，我们采访了两位星巴克伙伴和两位星粉，聊了聊他们的5年，和他们与星巴克太古里旗舰店的5年。

01“5年前的太古里其实和现在有些不一样当时，星巴克是这一片最早入驻的门店之一，开业的时候旁边的邻居大多还在打围装修”作为成都土著的Sucre，是太古里旗舰店第一批43位开业伙伴中的一个，在这里一干，就是5年。

而这5年，被他用一个词概括为“改变”Sucre还记得，5年前太古里店开业前夕，他和几个伙伴，跟室内设计师一起手工编织了缆绳装饰品这个装饰品到现在挂在墙上已经五年了——当时的他们可能并没有想过这个装饰品会在这里一挂就是5年，正如他们可能也难以想象太古里旗舰店的对于咖啡爱好者的吸引力以及她所在街区在未来5年里会迸发出的力量。

Sucre在用印有“Chengdu Taikooli Store（成都太古里店）”字样的经典手冲壶制作咖啡Sucre从实习开始就在星巴克工作先是在星巴克另一家门店工作，听到太古里即将诞生一家全“黑围裙”门店的消息，他心想着可以“向更高的地方走”，“有更多厉害的伙伴可以共同成长”，于是报考咖啡大师认证，最终拥有了绣了自己名字的“黑围裙”。

此后，他又在咖啡探索之旅上通过了一次次的学习和考核，在自己的“黑围裙”上慢慢缀满代表不同意义的徽章；而现在，他更是作为太古里店专门负责“拿铁艺术”的咖啡师，守护着这5年的累累收获。

Sucre的专属“黑围裙”和星巴克徽章除了在店里的日常工作，Sucre还要定期给成都市其他多个门店的伙伴进行培训，将他手中绽放的香气散发开去时不时也总有来自全国各地的星巴克伙伴专程来到这里打卡，他们互相交流着咖啡的故事，而这也正是“旗舰店”的意义。

Sucre回忆说，当他五年前第一眼看到太古里店的时候，感觉“好壮观”！当时的成都还少有这样高大的独栋咖啡馆当他第一次走进太古里店的时候，看到臻选吧台的黑鹰咖啡机和琳琅满目的手冲咖啡器具，他感觉是“好震撼”！。

5周年新玩法：用成都糖画转盘决定杯中的拉花从2014年到2019年，Sucre已经不记得自己在星巴克制作了多少杯咖啡，也不记得在这里品尝过多少种不同的咖啡豆，但是他记得每一位顾客手握一杯好咖啡时的笑容5年里，太古里店看到了Sucre的成长和改变，Sucre也见证星巴克太古里旗舰店，作为西南首家旗舰店和成都的地标建筑，无论是在空间上，还是在影响力上的渐变。

0227岁的Plus来自西安，现在是星巴克太古里旗舰店的副经理，和一名新晋奶爸5年多前，当他在星巴克开始他人生中的第一份工作时，他的英文名还叫Daniel；但是因为店内还有另一位名叫Daniel的伙伴，个子更高大的他就被叫成了Plus，iPhone 6 Plus的Plus。

Plus（“加号”）人如其名，他的工作也仿佛是一个加号，以旗舰店特殊的咖啡领导力，串联起一个个不同的小星球Plus最早的工作地点，是位于天府广场的西南第一家星巴克作为为“第一家”工作过的伙伴，Plus原本认为的星巴克旗舰店，似乎只是“一座备受瞩目的门店，它的饮品品类更多，咖啡师知识更专业，技术更炫酷”。

然而，随着工作时间的增加，他意识到，“旗舰店不仅仅是硬件设施上具有优势，更是在每天的对客服务时的特色化、专业化和高品质化”从西南第一家星巴克，到西南第一家星巴克旗舰店，Plus连接起的是星巴克的两个不同的时代。

2005年，星巴克在成都的第一家门店在这里的人来人往中，Plus发现这里有非常多和他一样，来自成都之外的客人；他们来这里喝一杯咖啡，短暂停留早上的太古里旗舰店里，有很多熟客——他们大约是在太古里或附近上班的白领，顺便在这里开个早会。

近几年，旗舰店里外国客人的数量也越来越多；他们中的不少人，甚至会用简单的中文点单Plus还发现，到这里来的客人对饮品的选择上，即使是人们最常点的咖啡，也有着与常规门店不同的“需求”：“他们不仅会选择不同风味的星巴克臻选™豆，甚至会像打卡一样，尝遍用不一样的工具制作的咖啡……”。

Plus还注意到来太古里旗舰店的星粉们，本地居民一般会乐于参加星巴克的对客活动，比如咖啡教室、星享卡之夜……而外来的星粉，则喜欢到各个城市购买星巴克周边：“好看的，买！特别的，买！贵的，买！”而整个地球上，唯有在星巴克太古里旗舰店才有售卖的黑围裙小熊，自然也是这些客人们的心头好之一。

Plus和伙伴们一起，不断自我进步和沉淀，用每一天的元气满满以及手中不断创造的咖啡香味，让太古里旗舰店成为真正的榜样，并成为成都咖啡行业的领导者

就在这里的人来人往中，在一杯杯咖啡的连接中，Plus慢慢成为了一名本地人他说，“我和我太太就是在太古里店认识的，现在宝宝刚出生每天要烫奶粉，换尿不湿，哄宝宝睡觉”，新任奶爸Plus感觉，做奶爸比做咖啡师的难度系数实在大太多。

但是，来自内心的归属感，让手中咖啡的醇香多了一段动人的故事03太古里店刚刚诞生的2014年，小厚已经在一家事业单位工作了两年多时间因为工作带来的消费自由，使得小厚渐渐爱上了咖啡，而不再只是像学生时代把它当做在题山题海里醒神的饮料。

小厚的第一杯手冲就是在星巴克太古里旗舰店喝到的，他还清楚地记得那是在二楼的黑鹰吧台，穿着黑围裙的咖啡师先耐心地给他介绍了每一款臻选™咖啡豆的口味，把研磨细碎的粉拿给他闻了气味随后，咖啡师将臻选™咖啡专用杯递到他的手上，告诉他可以如何闻气味，如何咂摸一口以打开口腔。

品尝一杯刚做好的手冲在他还不能确定自己喜好的时候，小厚的解决方法简单粗暴——把每一款豆子都喝了个遍：今年秋天上新的来自云南晴开农场的臻选™咖啡豆，有一种热巧克力的顺滑口感；而前些天出的2019圣诞专享咖啡豆，其间隐隐的姜汁风味，也让小厚感到惊喜；最近，小厚最喜欢的臻选™咖啡豆是来自埃塞俄比亚的日晒卡永山，他尤其喜欢其中隐秘的一丝香草味。

去年夏天，小厚因为健身的关系而爱上了“绵云冷萃”——在新鲜搅打的厚厚的脱脂牛奶冷奶沫里注入冷萃咖啡，奶沫渐渐浮起，如同一朵云，既照顾了口感，也增添了趣味“对于一个需要健身的咖啡爱好者来说，喝脱脂牛奶做的奶咖是多么令人沮丧的事情，”小厚激动地说，“所以绵云冷萃简直就是我的救星”。

时常在晚上下班后，他慢慢从办公室踱步到太古里店，到黑鹰吧台点一杯臻选™咖啡，有时候是手冲，有时候请“黑围裙”咖啡师用黑鹰咖啡机制作，然后转移到窗边“这个时候太古里的人比白天少了很多，好像有一种潜伏的、危险的美”，小厚笑了笑，他通常会坐在二楼大长桌一旁的高凳上，看着窗外广东会馆用小串灯勾勒起来的轮廓发呆，“每天的这个时候我可能什么也没有想，只是感觉到需要用一杯咖啡的时间来结束一天，正如同一个仪式”。

04从2014年到2019年的5年里，南飞几乎跑遍了成都大大小小的咖啡馆；提起喜欢的咖啡店，她简直是如数家珍“这几年里成都的咖啡馆发生了非常奇妙的变化，”南飞发现，有的咖啡馆越开越小，离太古里店步行距离内就有不到10平米的咖啡店，既卖咖啡还卖蛋烘糕；而离这里一刻钟的车程内，还有一家仅仅7平米的咖啡店，顾客喝咖啡只能坐在店外的花台边缘。

“有的咖啡馆喜欢跨界，你看到的是一家咖啡馆，但其实可能还是画廊、工作室、家具店、书店……”在南飞看来，即便在成都如此丰富的咖啡样态之中，星巴克太古里旗舰店仍旧是最为独特的那一个“不去考虑她的社会责任感，她的前瞻性，她与星粉们的良好互动，最直白地说，星巴克特别的地方在于，她可能是大多数咖啡爱好者的启蒙，就好像一颗母星——你可以在全世界的咖啡宇宙里漫游，但无论如何，你总要时不时回到你的母星。

”

“而在我看来，太古里店就是成都众多咖啡爱好者的母星”，南飞观察到，位于太古里最为标志性的一角的太古里店，人们从各方走过来来，非常自然就看到了交叉口上的绿色美人鱼，自然就会想要进来坐一坐，喝一杯“所以，这里总是聚集了完全不一样的人群。

”南飞说，“第一次来成都旅游的人，在太古里逛得累了会把星巴克当做他的休息站；带外地朋友逛成都，会选择这里作为成都的地标接待站；偶尔来这里喝一杯的妈妈，可能会一时兴起用搅拌棒给小孩蘸一点咖啡汁，就好像小时候我们喝过的第一滴啤酒一样；我甚至还看到一个学生，点了一杯美式之后，在这里做完了一整套《2013年全国硕士研究生招生考试英语卷》，中途咖啡喝完了，服务员收走杯子，还给她拿来一杯水……”。

南飞相信，正如她所在的城市一样，因为太古里店有足够的代表性和包容度，她才在自己身边聚集了如此多元而有趣的人群：他们聚在这里像是火焰，而散开则如同星光。

以星巴克太古里旗舰店为原点，星巴克正把关于咖啡的种种奇妙，染在成都的地图上五年前，成都人只能在太古里店喝到臻选™咖啡，而现在成都已经有了更多的臻选门店，甚至还有专门的宠物友好社区店……人们在星巴克遇见咖啡口味的丰富生态，遇见当代世界，更遇见咖啡的涓涓历史在日常生活中留下的馥郁印记。

最终，在五个三百六十五天之后，这一切又携带着沉甸甸的经验，在太古里，在太古里星巴克旗舰店的温柔中汇聚，把我们带进一个又一个白日，与良夜