椰子炖鸡是一道营养丰富的养生汤，椰子中含有丰富的糖类、脂肪、多种维生素以及多种矿物质元素，鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，椰子炖鸡能为人体补充丰富的营养物质，还有一定的补益脾胃的作用椰子炖鸡有生津止渴，清热补虚，养阴生津的作用。

1.准备食材配料:鸡肉、椰子。

2.椰子凿孔倒出椰子汁备用

3.椰子果肉切成条

4.鸡肉焯水备用5.将鸡肉和椰子果肉放在锅中，加入适量清水6.小火慢炖2小时，最后加入之前准备好的椰子汁，再炖2分钟即可