继续进行大连樱桃调查走访的途中，我拿出一天的时间，拜访了一个烟台小伙子，林蔚林，他在大连进行大棚樱桃的收购，销售从大年初四就来到了大连市瓦房店市，一直干到四月中下旬，烟台大棚樱桃下来以后，就回烟台“每年都是这样，可是最近几年越来越有经验了。

”他跟我说

（林蔚林在自己收购的樱桃分选现场）“这个经验是赚钱的经验吗？”我开玩笑得问，他笑了笑，接着跟我提出了两个方面的内容：分级和品牌“想要把大连樱桃销售好，其实分级是非常重要的”林总跟我解释，他现在把樱桃采摘下来以后，需要进行严格的分级。

其实分级这一点我在其他樱桃产区也见过，更多的是大棚樱桃，以机器分选为主，而林总却坚持用人工分级：“分得更细，客户更加满意。”

（大连大棚樱桃严格的分级工作）分级工作，其实就是为了满足不同需求的客户，分出特等果来，主要面向的是高端客户，他们不会在意价格，只在意品质当然价格也是很高，高出市场价几十块钱“高端的消费者愿意为这几十块钱买单。

”这也是我所赞同的，可是我一直不明白的是，这样的高端消费者在中国来说能有多少？“这部分群体其实挺多的，我这部分樱桃有一些也是通过电商销售掉的，你不知道在手机屏幕的另一边，是什么样的消费者，有什么样的消费能力。

”这一点我一开始没有意识到，消费者去网上买东西不就是为了便宜吗？其实有的时候还真不是这样“现在无论哪个渠道的消费者，都很注重品质电商也是这样的”林总跟我说，指着后面的分拣工人说道，“除了高端的分级出来，其实其他的樱桃分级也是很重要的，消费者不喜欢花了钱，然后买的樱桃，上面好的，下面不好，感觉吃亏了。

”我听完这句话，想起了买的草莓，甚至苹果，很多时候，果商收购的苹果还要进行二次分级，很多果农，为了这样那样的原因，多卖点钱，分级工作做不好，影响其实很大分好级别，卖给需要的人，“满足不同消费者的不同需求，”这就是他的第一个法宝。

（大樱桃的分级）

（林蔚林的樱桃品牌：品质第一，严格分级）品牌，他又跟我提起来，其实我并不意外，也并不很感兴趣，因为打造好品牌，这点已然成为共识不过林总打造品牌，也是根据分级来的“你看这是我们的品牌morning kordia，。

根据不同的消费者我们会有不同的包装，”林总把包装挨个给我展示了一番，我吃惊于他的细致，他却觉得是一件稀松平常的事情“其实无论是面对于哪一种消费者，我们的樱桃质量是最重要的，并不是说，我们分级出来最差的樱桃，就是一些垃圾货，只不过个头可能有所差异。

”林总解释道。

（不同级别的樱桃，不同的包装）其实做什么事，最重要的就是细节做到位，一个普通的果商就能把分级做到极致，把品牌做到最好，这也是他成功的一个重要的因素临行前，我问了他最后一个问题，能否买点分级以后最差的樱桃，回去，因为太高端了，显然我不是这部分需求的消费者。

“我送你行了。”“别，”我坚持还是准备付钱，因为我确实想知道，分级完以后最差的樱桃到底什么价格，他最终还是没有告诉我，我也没买，因为我在他的直播间看到，分级出来最差的樱桃，也不便宜。

（大连樱桃大棚的美早樱桃）“大棚樱桃本来就是面向一些高端一点的消费者的”大棚樱桃价格高一个原因就是，生产成本高，还有一个原因就是量少为什么发展大棚，其实就是满足很多人的消费需求，提前尝鲜而在未来，这部分消费者会越来越多，除了尝鲜之外，再就是露天樱桃受到天气影响太大了，以后大棚樱桃也许会比露天樱桃发展得更快。

“现在发展大棚樱桃还有赚吗？”接下来我准备走访大连地区的果农，果商，与大家充分探讨这个问题。欢迎关注我们，与我们进行留言，探讨。文/张丰溢