中秋佳节，秋高气爽，但秋燥也随之而来从中医养生的角度来看，秋季是肝、肺、肾三个脏器需要特别关注的时期为了平稳过渡，我们需要收敛肝气、保合肺气、固摄肾气，防止热灼伤津、悲秋伤阴、肤痒干裂、咽干咳嗽等问题而在这个季节，有一种水果不仅能满足这些养生需求，还蕴含着丰富的文化和药用价值，它就是石榴。

石榴，这种原产于波斯地区、汉代传入中国的水果，如今已在中国的土地上深深扎根，成为历史的见证、文化的符号、医药的宝藏和美食的传承石榴不仅代表着喜庆、吉祥、红火，还象征着团结、美丽和热情更神奇的是，石榴全株可入药，石榴籽、皮、叶、花、根都有各自的功效，有“一个石榴五副药”的说法。

它既能生津止渴，又能益肝养胃，还能杀虫涩肠、补液滋阴、止血化瘀，堪称中药界的“多面手”

每年9月至10月，石榴大量上市，红黄交错的果实挂满枝头，让人既欢喜又发愁。欢喜的是，石榴的美味令人垂涎；发愁的是，如何在众多石榴中挑选出鲜甜多汁的优等品。选石榴的难度，甚至比挑西瓜、桃子还要高。

老周是一名资深果贩，他常年奔波于陕西、河南、山东、四川、云南等地收购石榴十多年的行业经验，让他练就了一双挑选和鉴别石榴品质的“火眼金睛”许多好友和街坊都托他帮忙挑选优质石榴，而他的秘诀就是四句话：挑黄不挑红，选方不选圆，看小不看大，掂重不掂轻。

老周的石榴挑选秘诀1. 挑黄不挑红：颜色的秘密在挑选水果时，人们往往优先选择那些红彤彤、鲜艳的果实，比如苹果、冬枣、柿子等，而黄色的外观通常被认为不够成熟但石榴却恰恰相反外观偏黄的石榴，里面的籽往往是红色的，口感鲜甜多汁；而红色表皮的石榴，籽可能不够成熟，口感不佳。

最差的是表皮泛青发绿的石榴，既不甜也不多汁

在许多石榴产区，流传着一句话：“阴面石榴阳面桃”，意思是被阳光照射而泛红的石榴品种，反而没有黄色的甜。这是因为石榴的成熟度与光照和生长环境密切相关，黄色的石榴通常在阴凉处生长，糖分积累更多。

2. 选方不选圆：形状的奥秘很多人选水果时，以圆滚滚为上佳，但用来衡量优质石榴，这却是一个误区那些看起来圆圆的、外形漂亮的石榴，很可能是没熟的，或者汁水不甜、不多反而是有棱有角、看起来不那么“正统”的石榴，才是优等品。

石榴籽颗粒饱满时，会把石榴的外形撑得有棱有角，甚至有点方的感觉，同时还会把表皮撑薄而圆圆的石榴，外皮通常较厚，籽粒不够饱满简单来说，石榴熟不熟，一看石榴籽，二看石榴皮籽粒饱满，皮薄多汁，才是好石榴

3. 看小不看大：果脐的学问挑选石榴时，底部的果脐是一个重要的参考指标石榴底部如果开花呈发散状，代表成熟了；未开花且紧闭，证明里面果肉是生的开花之后，果脐眼较小的石榴，皮较薄，汁水多，味道甜；果脐眼大的石榴，皮厚、汁少、味淡。

4. 掂重不掂轻：手感的判断石榴籽饱满，水分充足，手感自然就重新鲜的石榴拿在手里，有一种沉甸甸的感觉而那些果型大但轻飘飘的石榴，要么是里面不够饱满，要么是存放时间久了不新鲜因此，挑选石榴时，手感重的往往更优质。

从颜色、形状、果脐、手感四个维度综合判断，基本可以选出鲜甜多汁的石榴。很多人喜欢挑个大的石榴，但优质石榴并不一定外形壮硕。

石榴虽好，但并非人人适宜秋季石榴虽好，但有五类人需要特别注意：糖尿病患者：尤其是已有并发症的患者，一定要远离石榴，因为石榴升糖较快龋齿患者：石榴会让牙齿变黑，还会加重牙疼、牙酸症状肠胃病患者：石榴的汁液含有酸性成分，可能加重胃炎、肠炎。

便秘患者：石榴籽和汁液虽鲜甜，但具有收敛固涩的作用，便秘的人吃了可能会更糟。儿童肠胃消化功能较弱，也应少吃。发烧患者：吃了石榴可能会引起实热郁积，阻碍发汗，反而带来新的麻烦。

此外，石榴不宜与蟹类、西红柿、土豆、海参、柿子等食物一起食用，它们可能会相互作用，引起身体不适。总之，挑选优质石榴需要综合运用这四个秘诀，同时注意食用方法，不适合吃的人要管住嘴。