凌晨四点的大连琥珀湾，53 岁的渔民老周正借着月光在礁石间穿梭他的裤脚早已被潮水浸湿，手里的铁铲却精准地撬开每一块石头 —— 这是他从事赶海 30 年练就的绝活随着短视频平台的兴起，越来越多 "赶海人" 像老周一样，在石头缝里探寻着大自然的馈赠，也掀起了一场关于海洋生态与人类文明的深度对话。

一、石头缝里的 "海鲜盲盒"：赶海人的寻宝游戏

在福建厦门的火山海岸，"00 后" 闽菜师傅阙荣茂正用特制的铁锥撬取石头海蛎这种依附在火山岩上的小生物，虽个头不及养殖海蛎的三分之一，却因肉质紧实、鲜味浓郁成为高端餐厅的抢手货阙师傅展示着刚撬下的海蛎："农历十一月最肥美，这时候的海蛎煎，连壳都带着甜味。

"不同海域的石头缝里藏着不同 "宝贝"青岛渔民张大姐擅长钓石缝蟹：用鸡肠作饵，将棉绳垂入石缝，待蟹钳咬住饵料瞬间提拉，一套动作行云流水而在海南儋州盐丁村，赶海人李如方则会带着游客寻找 "火山蟹"—— 这种背甲呈灰黑色的螃蟹，专躲在火山岩缝隙中，需用手电筒强光照射才能发现踪迹。

二、赶海江湖的 "潜规则"：潮汐表就是生存指南"赶海不是碰运气，是和大海斗智斗勇" 有着 20 年经验的海南渔民老黄掏出手机，展示着他珍藏的潮汐表："初一十五大潮汛，下午两点退潮最适合挖蛏子；刮南风时潮水退得远，礁石区能捡到更多宝贝。

" 这份时间表，是每个赶海人必备的 "武功秘籍"不同海鲜的藏身规律也各有门道大连夏家河子的滩涂下，蛏子会留下两个对称的呼吸孔，撒盐后便会自动 "破土而出"；青岛栈桥的石缝中，小螃蟹总爱躲在牡蛎壳后方，翻开石头时需迅速按住其背部甲壳。

资深赶海人总结出 "三看法则"：看潮水退去的痕迹，看沙滩上的气孔，看礁石表面的黏液三、致命诱惑：石头缝里的 "温柔陷阱"

2024 年 8 月，浙江徐女士因误食织纹螺被送进 ICU 的新闻引发关注这种外表普通的螺类，因摄食有毒藻类而携带河豚毒素，致死率极高类似的悲剧并非个案，青岛某医院急诊科统计显示，每年夏季因误食有毒贝类就诊的患者超过百人。

除了生物毒素，赶海还暗藏环境风险海南儋州盐丁村的火山岩表面布满锋利棱角，赤脚行走极易划伤；大连小傅家庄的礁石区因海水侵蚀形成暗沟，退潮时看似平坦的滩涂实则暗藏流沙消防部门数据显示，2024 年全国因赶海被困的救援事件中，63% 发生在不熟悉潮汐规律的游客身上。

四、生态觉醒：从 "掠夺者" 到 "观察者"

在广东沙扒湾，渔民老陈开始在赶海时随身携带两个桶：一个装海鲜，一个装塑料瓶"以前只想着多捞点，现在知道沙滩干净了，海货才会多" 这种转变源于广东省林业局发起的 "生态亲海" 行动，倡导将赶海从索取食物变为观察记录。

科技的介入也让赶海更 "绿色"山东威海试点 "电子赶海证"，通过潮汐监测 APP 实时推送安全区域；浙江舟山开发出 AR 赶海地图，标注禁止捕捞的生态保护区抖音博主 "林家渔妹" 的视频中，开始出现 "只拍照不取物" 的文明赶海示范，其账号因此获得海洋保护组织的专项认证。

五、石头缝里的 "黄金产业"：从滩涂到餐桌的蜕变

在阳西沙扒码头，每天清晨都有满载辣螺的渔船靠岸这种学名疣荔枝螺的生物，因肉质中带有独特的辛辣味成为春季爆款，收购价高达 30 元 / 斤当地形成 "渔民捕捞 - 工厂加工 - 电商销售" 的完整产业链，辣螺罐头、即食零食等产品远销全国。

海南儋州的古盐田驿站则提供了另一种可能游客不仅可以体验赶海，还能参与古法晒盐，将亲手挖到的海蛎制作成海蛎煎"我们把赶海变成了文化体验，去年接待研学团队超过 200 批次" 驿站负责人李如方介绍六、未来启示：在自然馈赠与生态保护间寻找平衡

随着《海洋生态保护法》的实施，多地开始限制赶海区域和捕捞量大连推出 "赶海积分制"，游客通过捡拾垃圾、参与生态监测积累积分，兑换专业赶海装备；福建厦门划定 20 处生态保护区，采用 "轮休制" 保护潮间带生物。

中国海洋大学专家建议："应建立赶海分级制度，针对不同技能水平的人群开放对应区域" 这种模式在日本濑户内海已取得成功，通过认证的赶海人可进入核心区采集，普通游客则只能在指定区域观察石头缝里的生态文明课

从老周铁铲下的螃蟹，到阙师傅锅里的海蛎煎；从徐女士 ICU 的教训，到李如方驿站的长诗，赶海的故事里藏着人与自然的相处之道当我们学会用敬畏之心打开石头缝里的 "盲盒"，收获的不仅是海鲜美味，更是对生命的尊重与对自然的承诺。

毕竟，真正的宝藏不在石头缝里，而在我们与海洋共生的智慧中