在广州街头卖手打柠檬茶是一个不错的创业选择，尤其是夏季，清凉解暑的饮品需求旺盛。以下是详细的步骤和建议，帮助你从零开始经营手打柠檬茶摊位：

一、准备工作市场调研选址：选择人流量大的地方，如商业街、学校附近、地铁口、夜市等竞争分析：观察附近是否有类似摊位，了解他们的定价、口味和客流量办理相关手续营业执照：向当地市场监管部门申请个体户营业执照卫生许可证

：确保摊位符合食品安全标准，办理相关证件摊位租赁：如果是在固定市场或夜市摆摊，需与管理部门签订租赁协议采购设备和原料设备：雪克杯、柠檬锤、冰块模具、保温桶、榨汁机、封口机等原料：香水柠檬（推荐广东香水柠檬，香气浓郁）、泰式绿茶或茉莉绿茶、糖浆、蜂蜜、冰块等。

包装：选择环保且美观的杯子、吸管、杯盖等二、制作手打柠檬茶茶底制作煮茶：将20g泰式绿茶或茉莉绿茶放入500ml沸水中，小火煮5分钟，过滤出茶汤拉茶：将茶汤在两个容器间反复倒10次，使茶汤顺滑柠檬处理清洗

：用刷子将香水柠檬表皮刷干净，去除蜡质和灰尘切片：将柠檬切成1.2cm厚的片状，去除籽以防变苦捶打与混合捶打柠檬：将3片柠檬放入雪克杯，加入冰块，用柠檬锤用力捶打，释放柠檬的香气和汁液加入茶汤：倒入100ml茶汤和40ml糖浆，再加入冰块至700ml刻度线。

摇晃：盖上雪克杯盖子，用力摇晃10次以上，使茶汤、柠檬和冰块充分融合装杯与装饰出杯：将混合好的柠檬茶倒入杯中，加入薄荷叶或柠檬片装饰封口：使用封口机密封杯口，插入吸管即可三、定价与促销定价策略参考市场价格，一般手打柠檬茶的售价在10-15元/杯。

根据成本和竞争情况，灵活调整价格促销活动开业优惠：如“买一送一”或“第二杯半价”会员制：推出积分卡，积累一定数量可免费兑换一杯社交媒体推广：通过抖音、小红书等平台发布制作过程或顾客反馈，吸引年轻人关注四、注意事项

卫生与安全确保操作台和器具清洁，定期消毒使用新鲜原料，避免变质食材口感与品质控制糖浆和茶汤的比例，确保口感一致根据顾客反馈调整甜度和酸度天气与库存管理夏季多备冰块和柠檬，冬季可推出热饮版本根据销量调整每日备货量，避免浪费。

五、扩展与创新增加品类推出百香果柠檬茶、金桔柠檬茶、话梅柠檬茶等衍生品尝试搭配茉莉花茶、西柚等新口味提升体验提供个性化定制服务，如调整甜度、加料（椰果、珍珠等）设计独特的包装和摊位装饰，吸引顾客拍照打卡。

总结在广州街头卖手打柠檬茶，关键在于选址、品质和营销。通过精心制作和推广，你的摊位有望成为街头热门打卡点。