现在已经是秋天了，萝卜和白菜这两种蔬菜的种植时期已经到了，许多农民朋友都已经开始了白菜和萝卜的种植而在萝卜和白菜大致的生长周期内，有一些小的技巧可以帮助生长发育更加顺利，叫做“蹲苗”那么什么是蹲苗呢?有了这种技巧，白菜和萝卜的种植还能产生多大的变化呢?

如今种下去的萝卜和白菜又要怎样照顾?秋天的萝卜和白菜秋天吃萝卜和白菜是我们生活中的习俗，秋冬之际，新鲜的食物逐渐不再那么好获得，人们便将此季节的新鲜食物都尽量保存起来以备后用萝卜和白菜正好合适，这两种蔬菜耐储存，于是就有了人们在这个季节大量腌制萝卜和白菜的习惯。

数学书上都有这么一个问题:一亩地可以放多少个西瓜?这样的事儿其实也可以问问白菜和萝卜，一亩地能放上多少株萝卜或者白菜?他们都是怎么栽种的?种植这两种蔬菜的时间大致是在春夏季节，而在此时播下种子后，它们在低温下快速生长，慢慢成熟，可以收获时就正好是秋冬时节。

种植条件良好的情况下，萝卜一般在25~30天后便可以采收了，而生长期较长的白菜则需要50~70天并且即使当时环境条件再差，只要有耐旱、耐寒等优势，在恶劣环境下它们也一样能够迅速成长在我国有着非常丰富的品种，这样能够做到适应不同的气候环境，并且在这其中还有许多具有经济价值较高的优质品种。

我国南北方菜系不同，品尝到新鲜萝卜和白菜是非常难得的我们现在吃到的部分这样鲜美的食品，都是由农民朋友们辛苦种植出来的，因此要感谢广大农民朋友为我们提供这样美味又健康的食物但正如前文所说，它们在生长中也需要注意一些技巧，例如“蹲苗”就是一种技巧，下面就来说明一下。

蹲苗是什么?蹲苗实际上就是控制植物在生长过程中根系功能发育的一套管理措施这种方法用于多种植物的栽培中，对植物本身也具有非常大的好处，它能控制植物对水分以及肥料进行吸收，使植物为了生存而进行根系发育，从而大大提高植物的抗旱能力，并且几乎在所有植物都能提高收成。

对于作物来说，蹲苗主要集中于苗期，这时植物生长中最重要，根系是最关键的一部分，因此在这一时期进行控水控肥是非常必要的我们知道植物茎部膨大、结果等过程都需要有足够养分提供，但水分也是重中之重，一旦缺水植物便会干枯，也会直接影响后期生长。

那么蹲苗的时机应该如何把握?我们应该知道，不同品种的蔬菜，在生产阶段要求是不同的，因为每一种植物对于光照、温湿度等外部条件要求都有其自身规格因此，不同植物对于蹲苗也有各自的规律比如说对于萝卜和白菜来说，在以下阶段，蹲苗有着不同于其他植物开始时间:。

- 啤酒花:T1期~T2期。- 葡萄:T1期~T2期。- 大葱:T2期后期~T3期。- 大豆:T2期~T3期。- 水稻:T3期~- 玉米:T3期~T4期。

如此来看，我们同样能够选择合适时间进行蹲苗，但除了这外部因素，其实作物本身对水分的需求量也是不同的，这个需求量就需要依靠农民根据生长情况来进行取舍怎么蹲苗、何时蹲苗?前面重点提及到的就是蔬菜品种之间由于自身特点不同，对于外部因素要求也不同，因此对于蹲苗方法也会有所区别。

但主要还是集中在幼苗出土后2~3片真叶的时候，这也是蔬菜大致生长开始的节点，如今有许多无土栽培、桶栽培等方法，它们虽然不使用土壤，但本质上也是跟土壤中的养分相似的，因此不用过于担心主要也是看作物本身，一般在土壤中较为适合，但无土栽培更能控制养分吸收，这是因为土壤中的养分在流动中容易被淹没，使得根系可能吸收不到足够养分，而本来适合作物生长的土壤结构就会被破坏。

无土栽培让养分有滋润植物生长，不仅如此，其中还能够很好的控制水分，也不会因为降雨过多而无法排出土壤中的水分而导致植物烂根。

作物过早进行蹲苗还会导致后期生长受到抑制，影响开花结果数量至于什么时候进行蹲苗，这还要看播种时间以及外部条件对于早熟品种，现在种下去可大致在十月十来天进行收获，如果采用蹲苗方式，有可能影响它们正常收获，因此不适合采用蹲苗措施。

并且早熟作物本身对水分需求不像晚熟作物需求多，多余水分还有可能导致果实含水量过高，影响口味，所以不适合晚熟作物进行蹲苗。

其次如潮湿环境气候，往往能够滋润，采取控水措施对它们来说便是存亡问题;如干旱少雨或炎热干燥天气情况控水则比较容易控制，但控肥过多可能影响根系发育，而导致贮藏减产。