春季饮食原则 春回大地，万物复苏，在这个充满生机的季节里，我们的饮食也应顺应时节，做出相应的调整。春季饮食应以清淡、甘味为主，这样有助于阳气的生发，同时能养脾疏肝。 适宜的食物选择 - 蔬菜类： 春笋：立春后的笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 韭菜：韭菜含有大量的维生素C、B1、B2、碳水化合物及矿物质等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭味道尤为鲜嫩、丰富的纤维素，比大葱和芹菜高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收。 菠菜：“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口，对解毒、防春燥也颇有益处。菠菜忄生甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 - 水果类： 草莓：草莓富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力、美白肌肤。其鲜嫩多汁的口感，仿亻弗是春天的使者，给人带来甜蜜与清新。 樱桃：樱桃色泽鲜艳，富含铁元素，有“开春第一果”的美誉，常食可补充人体对铁的需求，预防缺铁忄生贫血，同时还能美容养颜。 橙子：橙子含有丰富的维生素C、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的作用，其酸甜可口的味道，能刺激食欲，为春季餐桌增添一份活力。 - 其他类： 蜂蜜：蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍暖还寒，人容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力，是春季理想的滋补品。每天饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛女乃服用，对身体有滋补的作用。 山药：山药味甘，忄生平，归脾、肺、肾经。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。可将山药蒸熟后直接食用，或与其他食材一起煮粥、煲汤，如山药扁豆排骨汤，既能品尝到美味，又能滋养身体。 合理的搭配技巧 荤素搭配：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉等富含蛋白质的食物，同时搭配大豆及豆制品，如豆腐、豆浆等。鱼、肉、蛋、女乃等动物忄生食品能提供优质蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，而大豆及其制品含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等，两者搭配，可使营养更加全面。 色彩搭配：在选择食物时，尽量做到色彩丰富。例如绿叶青菜搭配橙色胡萝卜、红色西红柿、紫色的紫甘蓝等，各种颜色的食物往往含有不同的营养成分，通过色彩搭配，既能使菜肴更加美观诱人，又能保证摄入多种营养物质。 粗细搭配：主食可选择粗细搭配的方式，除了精米白面，还可适当增加糙米、燕麦、玉米等粗粮的摄入。粗粮富含膳食纤维、B族维生素和矿物质等，能促进肠道蠕动，预防便秘，与细粮搭配食用，可使营养更加均衡。 春季饮食常见问题解答

春季可以吃辛辣食物吗？

答：春季应避免过多食用辛辣食物，因为该季节呼吸系统免疫力下降，是感冒、支气管炎等呼吸道疾病的高发期，辛辣食物可能会刺激呼吸道，耗损阳气。 为什么春季要多吃甘味食物？

答：我国古代名医孙思邈曾说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。多吃甜的食物能补益人体脾胃之气，而酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃。 春笋含有草酸，怎么处理？

答：春笋含有一定量的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以烹饪前可先将春笋焯水去除部分草酸。 春季适合吃什么水果？

答：春季适合吃草莓、樱桃、橙子等富含维生素C和抗氧化物质的水果，有助于增强免疫力、美白肌肤。 蜂蜜有什么功效？

答：蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便，还含有多种矿物质、维生素，有清肺解毒的功能，能增强人体免疫力。 春季饮食为什么要清淡？

答：春季为肝旺之时，肝气旺会使肝功能偏亢，饮食清淡可减轻肝脏的负担，同时避免食用油腻的食物产生饱腹感和疲劳现象。 吃菠菜有什么注意事项？

答：菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 韭菜有什么作用？

答：韭菜含有大量的维生素C、B1、B2、碳水化合物及矿物质等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效，还能促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。 春季可以多吃肥肉等高脂肪食物吗？

答：春季宜养肝，饮食应适当清淡，避免过多摄入脂肪，所以应少吃肥肉等高脂肪食物。 山药有什么功效？

答：山药味甘，忄生平，归脾、肺、肾经。具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效。 每日一语 积极乐观，生活就会充满阳光; 生活中处处有美好，用心去发现; 即使跌倒，也能勇敢站起来继续前行; 遇到困难不退缩，坚毅前行，展现生命不屈的顽强力量; 每一个梦想都值得被追逐; 没有绝对的绝境，只有对困境绝望的心，所以请保持希望，一路向前; 对生活充满热情，每一天都充满活力; 积极向上的心态，如同阳光穿透阴霾，照亮生活; 每一份努力都不会白费，时光会给你最好的答案; 勇敢去追求心中的理想;